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肉のランク

肉のランクで A4とかA5がありますが 一番上位なのが、A5でしょうか?

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回答No.1

牛肉のランク付けは「日本食肉格付協会」が行っています。 http://www.jmga.or.jp/ 「A4」「A5」の・・・・ 『A』は歩留まり等級を示します。 『4』『5』は肉質等級を示します。 http://www.yoro-meat.co.jp/tisiki/kakuduke.htm こちらも判り易いでしょうか・・・ http://www.nikuzuki.com/htm/rank.htm

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質問者

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ご回答ありがとうございました。

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