- ベストアンサー
アーモンド粉・バターの重量換算
- アーモンド粉100gをccに換算する際のサイト情報には差異があります。日本のサイトでは1カップ（200cc）＝120gとされている一方、北米のサイトでは1カップ（マグカップを用いるので約250cc）＝100gとしています。精製法の違いが影響している可能性もあります。
- バター10gを用意する際のサイト情報も一致していません。一つの情報源では1ｘ1ｘ1(cm)のバターで十分だとされていますが、別の情報源では2.5ｘ2.5ｘ2(cm)のバターが必要とされています。正確な情報がわかりませんが、10gにしては後者の方が多いように感じます。
- Ghionea_329
- お礼率96% (366/378)
- 料理レシピ
- 回答数2
- ありがとう数2
- みんなの回答 （2）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
#1です。 15ccが12gだとわかっているなら、比重が０．８です。 １２（重さ）÷１５（体積）＝０．８ 【2.5ｘ2.5ｘ2(cm）】=12.5cc １０ｇ（重さ）÷12.5cc（体積）＝0.8（比重）で同じです。 大きいように見えても、溶かせば15CC（１２ｇ）より少ない12.5ccになるのです。 １ｃｍの方は、元のバターの長方形をそのまま切るなら、１ｃｍということでは？ 2.5ｘ５ｃｍｘ１(cm）＝12.5ccです。 もっとも昔のバターは元が２５０ｇです。 其の次が２００ｇ． いまは１５０ｇで売ってますから、２．５cmの角で取れるかどうか？（市販品を買わないので知りませんので） こだわってもあまり意味ないと思いますけど。 アーモンドの粉については、現物の違い(粒子の粗さ）を見てませんので推測にすぎないのですが、 もともとマグカップ（約250ccを量る？）とあるなら、マグカップの大きさ２５０－３００、 それに、計量カップは、メモリも付いて、1カップとなれば２００を厳密にはかる。 でもマグカップで量るなら、すり切りとするか、いつもの線ではかるかはアバウトじゃないですか？ そもそもが、マグカップで代用するに、元容量に規定がない。 ならば、あなたが提示された数値での比重が0.4~0.6まで間がある。 ならば、アバウト倍量の容積（比重0.5）、重さの倍の容積分を入れなさいというだけのことです。 液体でない限り、粉体を容量ではかるには、’すき間’の問題が大きいからです。 常に、液体も、粉体も、重量で量るなら同じですが。
その他の回答 (1)
- bekky1
- ベストアンサー率31% (2252/7257)
【2.5ｘ2.5ｘ2(cm) → これ10gにしては多いと感じます。】 いや、これでしょう。 よくホットケーキの上に載ってるアレの感じ。 バターの比重が０．８（一般的に油がこうなる）として、 １０ｇの重さが、体積１５です。 アーモンドの粉は、日本だと０．６，北米だと０．４とあなたの提示された数字だと 密度がこうなる。 製法が違うというより、粉体なので、ご存知でしょうが、トントンとすると、詰まるので、 もともと、カップでの容量を測るのはアバウトなので、 グラム数＝その倍の数字容量（０．４－０．５－０．６）ということだけではないでしょうか？
お礼
ありがとうございました。
補足
※バター 小さじ1杯（5cc）が4g、大さじ1杯（15cc）が12g というのはわかっているんですが、 【2.5ｘ2.5ｘ2(cm)】角のバターを見ると 大さじ１杯の溶かしバター（＝12g相当）と比べると、 多く感じるんです。。 どこが間違っていますか？ ※アーモンド粉 グラム数＝その倍の数字容量（０．４－０．５－０．６） をもう少し解り易く解説していただけませんか？ 数字の間にあるのが小数点なのかマイナスなのかダッシュなのか わかりません。。。
お礼
比重0.8は使わずに 別の比例の計算で12.5ccに たどり着き、2.5ｘ2.5ｘ2.0という答えも 出たんですが、実際大さじとその一切れを見比べて なんだか腑に落ちなかったんですね。 慣れるようにします（笑） ご丁寧にありがとうございました。