ヒジキの食べ過ぎ

質問

ヒジキの食べ過ぎは何かの中毒になると知ったのですが
何の中毒ですか？
少量なら健康にいいのですよね？

回答No.3

takuranke · ベストアンサー

10年くらい前でしたか。
その後日本での調査の結果が公表されています。

「海藻中のヒ素含有量と食品としての安全性について - 愛媛大学教育学部」で検索してください。
PDFファイルがアップされています。
135Pの左カラム中段あたりに「水戻し実験によるヒジキ中のヒ素除去効果について」というタイトルで結果が記載されています。

イギリス北部、アイルランドは。ひじき等の海藻類を食べる習慣があるそうですが、
私はどのように調理しているのかは知りません。
ひじきのジャムがあるそうです。

お礼

ありがとうございました。

回答No.2

ShidaraReitos

ヒ素中毒になるかもしれないという研究結果が出ていた時期がある。
日本では通常の食事では健康被害になることはないという。

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%92%E3%82%B8%E3%82%AD

回答No.1

kagakusuki

無機砒素の過剰摂取による中毒の恐れが無い訳ではないという事の様です。
　但し、乾燥ヒジキの状態で測った時の重量で4.7g以上という大量のヒジキを、毎日食べ続ける様な食べ方をするのでもなければ大丈夫のようです。

【参考URL】
　「食品衛生の窓」東京都福祉保健局 > たべもの安全情報館 > 知って安心～トピックス～ > ひじきに含まれるヒ素
　　http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/anzen_info/hijiki.html

お礼

ありがとうございました。