貧血対策で、鉄分の吸収を妨害する食べ物とは？

質問

最近、貧血気味なので、貧血を改善する為に鉄分が多く含まれている食材を食事にとりいれたいと思います。

そこで、インターネットで調べるとレバーやほうれん草以外にも色々と鉄分が多く含まれている食材を見つけることが出来ました。

そんな時に見つけたのが
http://xn--u9j791ghs3b1xd6os.xyz/tetukyusyubougai.html
こちらのホームページです。

こちらのホームページでは、鉄分の吸収を妨害して妨げる食材が紹介されていました。
このように鉄分の吸収を阻害する食材があるというのは知らなかったのでビックリしました。

上記のページでは、紅茶や緑茶、玄米、スナック菓子、ソーセージなどいくつかの鉄分が吸収されにくい食材が紹介されています。しかし、紹介されている食品数が少ないです。

その為、どなたか、鉄分の吸収を妨害する食べ物を知っていたら教えてもらえないでしょうか？

よろしくお願いいたします。

回答No.2

terepoisi

お茶は渋みのタンニン、その他の野菜はアクとして感じる成分です。
リン酸塩は種類が多く、含まれる食品も多岐にわたり、主なものは
インスタント食品、スナック菓子、清涼飲料水、菓子、練り物、加工肉をはじめ加工食品全般です。
個別にあげるには多すぎて書ききれませんのでパッケージの表示で確認してください。
ただし表示名が「結着剤・品質改良剤・酸味料・乳化剤・安定剤」となっているものもあります。

食べるものが無くなる～、と心配になるでしょうけど
とにかく多量に食べなければ大丈夫です。
野菜はあく抜きをしっかりして、できるだけ加工度の少ない食品を摂るよう心がけましょう。
お茶は食事時をさけて楽しむといいです。

それと、調理に鉄鍋や鉄のフライパンを使うのもおすすめです。
調理中に鉄が溶けて食品に含まれます。
http://health-to-you.jp/anemia/hinketutetunabe10005/

回答No.1

toukai3569

糖尿病は心配ないですか。糖尿病は鉄分要注意を。