紅ショウガ。

質問

紅ショウガ。
あれって自己主張が強すぎてどう料理していいのかよくわかりません。
僕の会社に中国人がいますけど、
そいつ、絶対紅ショウガを食いません。
僕は別に嫌いではないんですけど、
味が強烈すぎて、
焼きそばと牛丼いがいに使いようが無いと思うんですけど。
九州の豚骨ラーメンにはこいつが入ってますけど、
これはやめてほしい。めっちゃまずいんですけど。
何かうまい食い方ってありますか。

回答No.4

hide6444 · ベストアンサー

紅ショウガですが料理に使う前に一度水分を軽く切ることで味が変わりますよ。

水分が付いたままですと紅ショウガの味がきついと思いがちですので、

軽くふき取るだけできつさは無くなりますよ。

私の妻は焼き飯・お好み焼き・天ぷら・串カツなどちょっとしたものに紅ショウガや

普通の白いしょうがを入れています。

私が好きなのはやっぱり天ぷらですかね。関西というか、大阪人は紅ショウガが

大好きなので自宅の冷蔵庫には必ず入っています。

お礼

天ぷらはちょっと興味があります。
やってみたいと思います。

回答No.7

areoino

紅生姜のてんぷらとか、たまごやきとか、紅生姜を使ったレシピは結構ありますよ。

http://cookpad.com/search/%E7%B4%85%E3%81%97%E3%82%87%E3%81%86%E3%81%8C

私は、たこ焼きに刻んでいれるのが1番すきです。

お礼

天ぷらは良さそうです。
やってみます。

回答No.6

nijjin

紅ショウガがメインとなる食材ではありません。
弁当の漬物
カレーの福神漬け
スーパーなどで売っている惣菜の下に敷かれた葉っぱ
その程度のものです。
豚骨ラーメンに入れるのは脂っこさを和らげたり味にアクセントを持たせたりするためでは？

美味い食べ方（レシピ）はクックパットを参考にしてみてください。
http://cookpad.com/search/%E7%B4%85%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%82%A6%E3%82%AC

お礼

ありがとうございます。勉強になりました。

回答No.5

noname#230414

紅ショウガは,中国で作っていますので中国人食べません,一時食紅の問題がありました。

私は食べません,自分で作ります。

お礼

百円ショップで売ってる食い物って結構中国産が多いみたいです。
中国製食品、
あの殺人餃子や、
殺人ほうれん草の件があった後も、
相変わらずあっちこっちで売られてますね。

回答No.3

kamobedanjoh

本来は「口直し」の意味で、調理の付属品に使われることが多いようですけど。
例えばカレーライスと福新漬けのような関係。
紅ショウガそのものを調理することは少ないと思います。
嗜好の問題ですから、紅ショウガを食べないからと言って、偏食とも言えませんし。
小生などは好きな方です。湯豆腐やお浸しに付け合わせて食べたり、緑茶に加えて呑んだりもします。刺身のツマにも用います。
豚骨ラーメンに入っているのが気に召さなければ、注文する時に抜いて貰えば宜しいかと。
嫌いなものを無理に押しつけることも出来ません。

お礼

豚骨ラーメンって嫌いじゃないんですよ。
でも、麺が細すぎるし、
紅ショウガと、
キクラゲが入ってるのが、
信じられないのです。
キクラゲは木にへばりついてるのを見てから、
食えなくなりました。

回答No.2

dondoko4

真っ赤な紅しょうがはやめたほがいい。だって、100％の着色料に漬けけ込んでいるから。安全でない食品リストにのっていました。

お礼

マジですか。
見るからに毒々しい色してるし、
薬臭い感じがしますよね。

回答No.1

k205t

私はいつもいなり寿司を作る時に、その紅ショウガを入れますよ。酢飯の中に入れます。もちろん混ぜますよ。

それに関西（大阪）では、紅ショウガを天ぷらにして食べます。美味しいです。私は関東です。

それ以外にも焼き飯とか。

あとは牛丼を食べる時にも紅ショウガを食べますよ。

アイデア次第で、なんでも使えますよ。

お礼

牛丼に山ほど紅ショウガをのっけて食べる人が時々います。
いったいどんな味なんだろうって不思議に思います。