日本のウイスキーメーカー

質問

朝のNHKドラマで日本のウイスキーが話題になっていますが、ニッカ、サントリー、キリンなどの日本ウイスキーはそれぞれどのような特徴のウイスキーなのでしょうか？

回答No.1

technatama · ベストアンサー

日本のウイスキーは、スコッチを学ぶところから出発し日本人の味覚に合うウイスキーを作り上げました。
ざっと100の蒸溜所があるスコットランドでは、お互いのモルト原酒を交換しながら、ブレンデッド・ウイスキーを製造・販売できるのに対し、蒸溜所の数そのものが少なく、お互いに原酒をやり取りする商習慣を持たない日本では、各メーカーがそれぞれ知恵を絞り、多様な原酒を自前で調達をせざるを得ません。
しかしそのことが逆にジャパニーズウイスキーと呼ばれる個性を身に付けていったのです。

日本人の味覚に合うような繊細な香味を持つウイスキーへと発展させました。
従って、スモーキーフレーバーは一般的には控えめになっています。
他の食文化で言えば、欧米のステーキに対する、繊細で見た目も美しい和食やわび茶の世界と言えましょうか。

日本のどこのメーカーのどの製品かによって、それぞれの特徴がありますので、一概に説明することはできません。総体的には上記のような特徴があるとは言えますが、中にはスモーキーフレーバーを強くしたものもあります。
実際にはご自分の鼻・舌で確かめるしかありません。

以下には、国内にあるウイスキー蒸留所と各社の主な商品名を列記してみます。

【サントリー＞サントリースピリッツ】
　　山崎蒸溜所、白州蒸溜所
　　商品名は省略

【アサヒビール＞ニッカウヰスキー】
　　余市蒸溜所、宮城峡蒸溜所
　　商品名は省略

【キリンビール＞キリンディスティラリー】
　　富士御殿場蒸溜所
　　主な商品名：富士山麓シングルモルト18年
　　　　　　　　富士山麓樽熟５０°
　　　　　　　　ロバートブラウン
　　　　　　　　エンブレム
　　　　　　　　ボストンクラブ

【キリンビール＞メルシャン】
　　軽井沢ウイスキー蒸留所
　　主な商品名：オーシャン　ラッキーゴールド

【本坊酒造】
　　信州マルス蒸溜所
　　主な商品名：シングルモルト駒ヶ岳シェリー＆アメリカンホワイトオーク
　　　　　　　　駒ヶ岳10年　ピュアモルト
　　　　　　　　マルスウイスキー　ツインアルプス
　　　　　　　　マルスウイスキー　３＆７
　　　　　　　　マルスウイスキー　アンバー40度
　　　　　　　　マルスウイスキー　エクストラ（鹿児島工場製）

【江井ヶ嶋酒造】
　　ウィスキー蒸溜所
　　主な商品名：あかしシングルモルトウイスキー
　　　　　　　　ホワイトオーク シングルモルトあかし
　　　　　　　　ホワイトオーク 地ウイスキーあかし
　　　　　　　　ホワイトオーク あかしレッド
　　　　　　　　ホワイトオーク ゴールド
　　　　　　　　ホワイトオーク レッド

【宝酒造】
　　松戸工場
　　主な商品名：キングウイスキー凜

【イチローズモルト】
　　秩父蒸溜所、羽生蒸溜所
　　主な商品名：イチローズモルトダブルディスティラリーズ
　　　　　　　　イチローズモルトＭＷＲピュアモルトリーフ
　　　　　　　　イチローズモルト＆グレーンホワイトラベル

お礼

詳細な回答ありがとうございます
スコットランドでは原酒の交換の習慣があるが、日本にはないというのはとても面白いですね。最近は日本のウイスキーも世界で評価されているのも喜ばしいです。いろいろ飲み比べてみようと思います