ニンニクオイル

質問

私、ニンニクをみじん切りにして
エキストラバージンオイルにみじん切りニンニクと唐辛子を入れてニンニクが茶色になる状態のニンニクオイルが大好きです。

質問です。

パスタをよくするんですが、毎回ニンニクをみじん切りして……
ってやるの時間の無駄！
と思い、あらかじめ作り置きしようと思いました。

日持ちと保存法あれば教えて下さい

回答No.2

noname67

にんにくクラッシャーでやると、皮ごと潰せて便利。
瓶にニンニクオイルを入れた後、一晩逆さまにしておくと
真空になるので、保存に良いと思います。

回答No.1

ketachina

みじん切りにしたニンニクを、しっかり蓋の出来る容器に入れ、たっぷりのオリーブ油を注いで(生のまま)冷蔵庫保存。かなり持ちます。