生たまねぎの食べ方

質問

たまねぎって生のほうが栄養あるんでしょうか？アクがあることを考えれば加熱したほうがいいんでしょうか？

生で食べる場合、からすぎるのでカレーにまぜたりシーチキンにまぜて食べてますが、他にからさを抑える簡単な食べ方があったら教えてください

回答No.8

pigunosuke · ベストアンサー

加熱で壊れる栄養もあれば
水に晒すと水に溶けてしまう栄養もありますから
玉ねぎの栄養を出来るだけ取りたいなら、そのままかじるのが良いかもしれません

シイタケなんてのは、
生では無い栄養が、干す事で出来ると聞いた事があります
もしかしたら玉ねぎも、干す事で栄養が作られるかもしれません

レンジで温めると、栄養が壊れにくく、且つ、辛みも抑えられると言う話ですよ

お礼

みなさんありがとう

回答No.7

ユリア（@yuria2014）

薄くスライスして、和風かイタリアンのドレッシングでサラダにします。
ドレッシングを掛けて少し置き、しんなりする位が好みです。
水で洗う程度です。さらし過ぎると味がしません。

回答No.6

kaeruyan

スライスを塩でもんでから、出てきたヌメリを水にさらして取ると、過剰な玉ねぎ感が減って食べやすい。

回答No.5

meimeisan

皆さんの回答と同じで、薄くスライスして水にさらせば辛さは和らぎます。

新たまねぎだったら、そのままでもたいてい甘いので食べられます。

回答No.4

nitto3

水にさらすだけでいいです。
切って十数分空気にさらすだけでも違います。
酢をかけててんぷらなどを添えて食べるのをマリネといいます。

回答No.3

tarepanda009

水にさらすのは既出回答の通り。ただし栄養のことを考えるのであればさらす時間は数分にしておいたほうがいいです。あまり長くさらすと辛味と一緒に栄養分も水に溶けだしてしまいます。

あとは酸味のあるドレッシングを使うと辛味がマイルドになりますね。

回答No.2

w_katuo

玉ねぎをそのまま生でだと、
スライスしてタッパに水を張って入れて、
冷蔵庫にでも入れておけば良いです。
古い方だと鰹節を掛けて醤油少々で食べます。
淡路島玉ねぎだと甘いので現地では、
そのまま大食い大会があります。

回答No.1

toiawasedesuyo

５４歳　男性

貝印などの会社から野菜を薄く切る商品が売ってます

私はそれで薄くスライスしてたっぷりの水に５分ほどさらしています

ただ、味覚には個人差があるので、かみさんと次男はそれでも辛いと

言います