ホームベーカリーで具入りのパンを・・

質問

ホームベーカリーで具入りのパンをよく焼くのですが、具を入れる合図の音が鳴った時に具を入れると（くるみやべーこん、甘納豆、レーズンなどなど‥）混ざりすぎてしまうのか、粉々になってしまって、焼きあがったときに形状が無くなってしまうんです‥。ホームベーカリーは象印のものを使っているのですが、みなさんは、具入りのパンを焼かれるときに、具を入れる合図がなってから、何分かしてから入れる・・等　何か工夫されてますか？

回答No.2

emi-jo · ベストアンサー

参考ＵＲＬの「ダブルコーンブレッド」レシピの説明に、「ミックスコールのない機種の場合、最後のこねが終わる5分前のタイミングを見計らって入れてくださいね。」と記載されているので、宜しければ参考にして下さい。

http://homepage3.nifty.com/marimari/recipes/index.htm

参考URL：

http://homepage3.nifty.com/marimari/recipes/index.htm

お礼

このＨＰのホームベーカリーレシピ、どれもとっても美味しそうで気になります！ハネを取ってしまうというアドバイスが書いていましたので、早速実行してみます！どうもありがとうございました☆

回答No.1

white_reply

ＭＫのＨＢを使っています。
私はミックスコールがなったらすぐにレーズンやクルミなどを入れていますが、特に粉々になる事はありません。
ただ、甘納豆はダメでした。柔らかいせいもあって形もなくなって生地に混ざりこんでしまいましたので、二回目からは、甘納豆を混ぜる時は生地を取り出して手作業で巻き込んでケースに戻しています。

もし気になるようでしたら、ミックスコール後何分で捏ねが終るか…を測ってみて、残り２～３分の時点で投入してみてはいかがでしょう。
ちなみに、私のＨＢの場合はミックスコール後５分で捏ねが終ります。

お礼

生地を取り出して、手作業で混ぜ込んだら良いのですね♪次回からそうしてみようと思います。どうもありがとうございました！