料理上手になりたい

質問

普段は困らない程度に料理をしてますが、たまにプロ並みに料理上手な方がいます。
自分は魚も捌けないし、素を使って作ることも多いので、もっと上手になりたいなと思います。
どういう所から始めれば、料理上手になれるでしょうか？
特に中華ぐらいしか得意料理がないので範囲を広げたいです。

回答No.2

noname#201345

本や動画で見てたって味も匂いも火の強さも感じられません。

ここは素直に料理教室に通いましょう。
（料理屋系でのバイトはオススメしません）
奇天烈な料理を教えるところもあるので、
じっくり吟味をする必要はあります。

本当に上手くなりたいなら、手間や時間を惜しまず勉強するべきです。
料理にも言えることですね。
逆に言えば、そこを惜しむから、それ相応のものができるとも…。

レシピに関しては「料理の基礎」と書かれてるものを必ず買うこと。
ウチゴハンとかレシピの女王的なのはNG。

何事も基礎を極めれば、応用で幅が広がるものだと思います。

＞どういうところから
まずはキッチンをきれいに機能的に。
PC開いてるのなら、ご近所の料理教室を調べましょう。

回答No.1

oignies

まずはおいしい料理のあじがわかることが肝心です。たまには外食しましょう。

あとは料理のきちんとした本をかってそのとおりにまずつくってみることかな。魚についてはさばけなくても生活上なにもこまらないとおもいます。クックパッドについては、そのとおりにつくってもいまいちのあじだとの評価をときどきみます。