市販カレーの蛍光黄色？

質問

レトルトカレーや、カップラーメンのカレー味を食べた時に、容器や口に、蛍光ペンインキのような黄色がつくことがあります。

普通にカレー独特の色はわかるのですが、手作りではつかない、なんだか不自然で人工的な色です！

スパイス？人口着色？この正体はなんなのでしょうか？

回答No.3

nolly_ny

スパイスを混ぜるところからすべて手作りしても、その蛍光ペンみたいな黄色のオイル入りのカレーになりますよ。
先の方たちが書かれているとおり、カレー粉の主要成分であるターメリックの色素が油に溶けると、そのような色になります。自然なものですよ。ご心配なく。

今度、手作りしたカレーを、スーパーのお肉やお魚のトレイにでも入れてみてください。トレイには同じ色がつくはずです。

回答No.2

gaspan_asobi

ウコン（ターメリック）+油です。
ためしにウコンの力をサラダ油で割れば同じものが出来る

回答No.1

takashi_h

ターメリックが油に溶けたものです。
https://housefoods.jp/activity/shokuiku/taiken/spice-work/color.html