オムレツについて

質問

美味しいオムレツの作りかたを教えてください。具材は美味しければなんでもいいです。
お願いします。

回答No.2

E-1077 · ベストアンサー

我が家での定番は
チーズ・カリカリベーコン・ピクルス・マッシュルーム・玉ねぎ のオムレツ
玉ねぎとひき肉を炒めて味をつけてそれを真ん中において卵で包むもの
納豆オムレツネギおかか入り、たまに高菜とかシラスとか入ります。
オムレツじゃないけれど安いウナギのかば焼きでウナ卵巻きを作ったりします。

時々、ポテトサラダでもやります。リメイクというか・・・・。

オムレツを作る技術は言葉では言い表せませんが、手早く、そして半熟に仕上げてあとは余熱で～が良いようです。
卵一個に対して半殻分の水分を入れるとふんわりするということですよ。

お礼

お礼が遅れて申し訳ございません。

丁寧なご回答ありがとうございました。
チーズとカリカリベーコンなどのオムレツがとても、美味しそうだったので、是非作ってみたいと思います。

回答No.1

ryo_ Deathscythe（@Deathscythe）

オムレツは具材などいりませんｗ

卵溶いて塩コショウで味付けし、クリーム(なければ牛乳)で少し伸ばします。

火はやや強めの中火、フライパンはしっかり油がのっているものかこびりつかないテフロン加工のもの。
しっかりを熱した後卵を入れ1分ほど一気に混ぜ合わせます。

一度火からはずし奥に集める。
手前が上、奥が下になるよう(20度くらい)にし軽く火が当たるようにしながら、
フライパンの中央部分を箸で軽くたたき続ける
(卵がくるくる回ります)

1周して集めたときのきれいでないほうが上に戻ってきたら奥から落とすように皿に盛ります。
(切れ目のない底側が上にくるときれいに見えます)

以上w

細かく切った具材を入れるなら同じ方法でいけます。

オムそばとかオムライスあの辺はオムレツって言うだけでただの卵焼きなので割愛しますw

ああ・・・「とろ～り卵」のオムライスって上に乗っけるやつはこの方法で作って
乗せた後オムレツ上部に切り目を入れると中身のとろとろが見えるって仕掛けです

お礼

お礼が遅れて申し訳ございません。

火加減など、細かいところまで丁寧にご回答ありがとうございました。
いつも、オムレツが綺麗に丸まらないので是非この方法でやってみたいと思います。