ジャガイモの洗い方

質問

小さいジャガイモが店頭に並んでいますが、
皮ごと煮て食べられそうです。

その時ジャガイモを洗うのは水洗いだけで
よいのでしょうか？

それとも、軽く茹でて茹で汁を捨て水洗いする
のでしょうか？

昔は洗剤で洗っていたと聞きましたが、
今の時代それはないですよね。

回答No.1

noname#201345 · ベストアンサー

今でも洗ってる場所はあるんじゃない？洗剤で。
大量に野菜などを扱う場所では稀釈した洗剤を使うっていう場合がありますけど。

ただ、この洗剤ていうのも様々ですけどね。
天然由来のものとか増えてますし。

私はたわし（かブラシ）でごしごし水あらいで良いと思います。
やりすぎると、皮とれちゃうけどね。

お礼

ありがとうございました。

回答No.2

Komiker

〉小さいジャガイモ

　新じゃがですね。新じゃがは皮が薄く、癖がないので水洗いするだけで調理できます。他のかたもお書きのように、たわしかブラシで表面を洗っています。注意点は、皮を剥いてしまわないようにすること、窪んだ部分はちょっと気を入れて洗うことくらいでしょうか。
　小ささを利用して丸ごと調理するメニューがおすすめ。ポテトサラダも簡単ですよ (^_^)v

お礼

ありがとうございます。試してみます。