タピオカミルクティー

質問

タピオカミルクティーの作り方をネットで調べたのですが、飴将液やミルクエッセンススープが必要だということだったのです。どなたか、飴将液やミルクエッセンススープについて知りませんか？　または、おいしいタピオカミルクティーの作り方を教えてください。

回答No.1

wakayamakei

飴将液はガムシロップのことだと思われます。
ミルクエッセンススープとあるのは、牛乳をベースにお店で濃厚な風味を加えたものだと思われます。
作り方はいろいろある様なので、我流で説明しますね。
タピオカはブラックタピオカの大粒を使います。
１０倍のお湯で煮て戻した後、黒蜜を薄くした液につけておきます。
紅茶の葉は、アッサムのチャイ用茶葉(丸いＣＴＣ茶葉）を使って濃い目に抽出します。
牛乳にエバミルク(ココナッツミルクや杏仁霜でもいいし、クリープを代用しても…）を混ぜ、抽出した紅茶・ガムシロップと混ぜてよくシェイクします。かき混ぜるんじゃなくて、シェイク！です。
氷を入れたグラスに注ぎ、タピオカを入れて出来上がりです。

お礼

早速、アドバイスをいただいて、ありがとうございます。私と夫の大好物なので家で作れれば、と思っていたので、助かります。wakayamakeiさんの作り方を試してみます。