調理済冷凍焼き鳥の調理法
ローカルなお祭りで焼き鳥を焼くことになりましたが、やり方が判りません。注意事項などご教授頂けたらありがたいです。今日の夕方から焼きます。
素材は一度調理した焼き鳥の冷凍品です。暖める程度に焼けば良いと聞いております。
調理器具は、ガスコンロのようなもので、一応屋台で使うように横長の形のものです。現物はまだ来てないので、詳細判りません。
心配は、自然解凍するにしても時間がかかるし、表面だけ焦げて、中身は冷たい状態になったりしないか考えています。 焼きすぎると硬くなったりするかと思います。
やはり、火加減、調理時間が問題でしょうか？
屋外なので、風で熱が逃げないような囲いをしたりしたほうがいいかと考えています。
お礼
ありがとうございました！