- ベストアンサー
アジの3枚おろしで簡単料理
昨日アジを4尾、3枚おろしにしてもらったのですが、 体調が悪くなってしまいました。 簡単に料理できる方法をおしえていただけないでしょうか。 冷凍庫はうまく凍らないので品質は保てないと思います。
- 素材・食材
- 回答数6
- ありがとう数8
- みんなの回答 （6）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
おろし身を葱と生姜の絞り汁と片栗粉少々を加えながら包丁でたたき、 適当な大きさに丸めて熱湯に落とします。 あとは醤油か味噌で味を調えるだけで美味しい鯵汁が出来上がります。 鯵から美味しい出汁が出るので化学調味料はなるべく使わないでください。 絶品ですよ。
その他の回答 (5)
- makototyan
- ベストアンサー率21% (3/14)
まず、塩をしてね。 ３０分建ったら洗って酢で絞めます。 ヒタヒタの酢に３０分ほど漬けたら酒でさっと洗って タッパーに。 三杯酢にコンブをいれ、上からかけて蓋をして冷蔵庫 へ、後は２，３日してから、そのまま食べても、押し寿司にしてもGoo!
お礼
ご回答をありがとうございます。 そっか、作っておいて数日後に食べるという手もありましたね。味の酢漬け、おいしそうです。今度作ってみます。5月1日19:23
補足
あじの押し寿司おいしそうですね。以前、小さいアジで姿そのままおなかに詰めた事があり、とてもおいしかったのを覚えています。今度おろしたもので挑戦してみます。5月1日19:33
- k2675
- ベストアンサー率47% (732/1542)
再び#3です。 ・・・であれば、 同じく粉を打って、フライパンで バターソテーはどうでしょうか。 仕上がりにチューブにんにくを少～し入れて 体力の回復を計ってみて下さい。 かしこ。
お礼
たびたびご登場ありがとうございます。 バターソテー、簡単そうですね。チューブにんにくのあたたかい思いやり、しかと受け取りました。5月1日18:34
補足
先ほどたたいてゆでて味噌で味付けしてぶっかけご飯にして食べました。おいしかったです。粉を打ってバターソテー、今度作ってみたいと思います。5月1日19:29
- honjo_tanu
- ベストアンサー率40% (197/483)
塩を振るか、塩水に漬けて３０分くらい。 物干に吊るして一晩干す。 焼いて食べる。 というのはいかがでしょう。
お礼
ご回答をありがとうございます。 今度2枚卸の時に挑戦してみたいです！いいな、それ。 5月1日18:32
補足
今まで干したことはなかったので今度是非挑戦したいと思います。その時にまたお知恵を拝借するかも知れません。5月1日19:31
- k2675
- ベストアンサー率47% (732/1542)
こんにちは。 南蛮漬けにしておけば日持ちしますよ。 ・鯵に薄い塩をして、小麦粉を打って素揚げします。 ・玉葱、人参などを繊切りして晒し、水気を絞ります。 ・白葱を焼いて3cm位にカットします。 ・タッパーに上記を交互に重ね、 上から甘酢を掛けて漬け込みます。 ・お好みで、レモンスライス、鷹の爪でアクセントを。 上記は油で揚げたものですが、 焼いてから漬けると、油っこさが無くなり さっぱりと召し上がられますよ。 ご参考までに。
お礼
ご回答をありがとうございます。体調がいいときにそれ作ってみたいです。5月1日18:07
- TarChang
- ベストアンサー率25% (406/1574)
こんにちは。 体調が悪い？アジにあたったんですか？ 生でＯＫならタタキ。 生が嫌ならフライ。 ちょっと手を掛けるならツミレ団子でフライか汁に浮かべるか。 簡単だと、こんなとこでしょうか・・・ 参考ＵＲＬはツミレ、タタキで沢山ヒットすると思います。
お礼
ご回答をありがとうございます。 多分風邪と疲れだと思います。つみれもフライもおいしそうですが、今そんな元気がありません。レンジでチンとかないかなあと思っています。5月1日18:05
補足
先ほどたたいてゆでて味噌で味付けしてぶっかけご飯にして食べました。おいしかったです。つみれで検索すると本当はすりつぶすのですね。勉強になりました。今度ゆずの皮を入れて味噌でも味付けしてから本格的に作ってみようと思います。5月1日19:28
お礼
鯵汁おいしそうですね。 作ってみようかなと思います。ちょっと寝てから。5月1日18:06
補足
先ほど適当にたたいて茹で、適当に味噌で味付けしてぶっかけご飯にして食べています。すごくおいしいです！だしもとらずに済みました。今の私に最高のご馳走となりました。ご報告でした。5月1日19:22