とろろと山芋って何が違うのでしょうか？

質問

やまいもをおろしたのを、とろろと言うのでしょうか？

回答No.1

born1960 · ベストアンサー

そうですよ。
山芋だけではなく長芋をすりおろしたものも「とろろ」と言います。

お礼

ありがとうございました。

回答No.5

enoteca1

とろろは料理の名前ですだからどんな芋を使ってもとろろです

山芋は野菜の名前なので長芋のことだと思います

お礼

ありがとうございました。

回答No.4

MIKI-PAPA

＞やまいもをおろしたのを、とろろと言うのでしょうか？。

皆さんの回答は間違いではありませんが、山芋類をすり下ろした「トロロ」はずるずるして味はありません。

摺り下ろした「トロロ」に、出汁や味醂や米酢や黄身などで、薄口に味付けしてから始めて美味しく食べられます。

「トロロ」自体、他の用途(例えば饅頭の皮など)に使う場合は別ですが。

お礼

ありがとうございました。

回答No.3

cooci

Wikipediaによると、ヤマノイモとナガイモは別種のようです。
ヤマノイモは日本原産で、ジネンジョウ（自然生）、ジネンジョ（自然薯）、ヤマイモ（山芋）とも呼ぶと書かれています。
ナガイモは中国原産で、ヤマノイモ、ヤマイモと呼ぶことがあると記載されています。
ヤマノイモ・ナガイモどちらもヤマノイモ属ヤマノイモ科の植物のようです。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%A4%E3%83%9E%E3%83%8E%E3%82%A4%E3%83%A2
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8A%E3%82%AC%E3%82%A4%E3%83%A2

つまり、標準和名でヤマノイモとナガイモは存在していますがジネンジョウやジネンジョ、ヤマイモという標準和名のものは存在しないようです。

とろろについては、Wikipediaによると生のヤマノイモまたはナガイモをすり下ろしたものと書かれています。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%A8%E3%82%8D%E3%82%8D

お礼

ありがとうございました。

回答No.2

noname#204575

長芋（ながいも・白くて長い）・山の芋（やまのいも・白くなくて丸い）・自然薯（じねんじょ・白くなくて長い）はそれぞれ異なる種類の芋です。
上記３種類を総称しまして、
山芋（やまいも）といいます。
総称のやまいもとやまのいもを混同されている方が多いですね。
ご存知でしたでしょうか？
そして、トロロとはそれら３種類の芋をすりおろしたものの事を言います。
ご参考になれば嬉しいです。

お礼

ありがとうございました。