数の子の切り込み

質問

数の子って、切り込みみたいのがたくさん入っていますが、あれは味がつきやすいように人工的に入れているのですか？　それとも生まれつきですか？

回答No.13

makocyan · ベストアンサー

あれは人工的なものではなく、元々入っているものです。塩数の子をお家で戻した事のある方ならわかるはずですが、切り込み（のように見えるもの）の上を白い卵膜が覆っています。人工的に切れ込みを入れた後で卵膜なんて作れません。

　ただし、回転寿司なんかで出されている成型数の子については、そのような切れ込みを入れて作っています。

お礼

15個も回答がついて、皆さん自信たっぷりに回答している割には、「人工的派」と「元もと派」に分かれてしまいましたね。いい加減だなあ(笑)。この手の掲示板の回答が、いかにアテにならないものかを如実に表していると思います。

　しかし、この回答は、理由が示されていて説得力があるので、とりあえずこちらを信じることにします。たしかに、あの膜には切り込みが入っていなかったような。今度、詳しい人に聞いてみて、また報告します！

回答No.15

a213zk

切れ込みをいれて味がしみこみやすくしています。

回答No.14

arupaka_kun

もともと入っていますよ。
味がしみて美味しいですよね。

回答No.12

noname#196137

生まれつきじゃないだろうか？

塩数の子の段階で、すでに切込みみたいなのが入ってるし。
塩数の子の製造工程（方法）をいくつも調べてみたけど、切込みを入れるという工程は、何処にも見当たらなかったので。

それに、何処の国からの輸入の数の子も、切込みの入り方はみな一様。
人工的だったら、産地によって多少違いがあって普通じゃない？

回答No.11

yoshi3746

人工的です。　切れ込みを入れることで、味がしみやすくなります。

回答No.10

tkdkang

味がしみるようにですね。

回答No.9

Mosanosabosa

味がよくしみるよう、人の手によって切り込みがされています。

回答No.8

murakoshi0

煮物の野菜に切れ込みいれるのと同じ理屈です

回答No.7

murltran10

人工的だと思います。

回答No.6

madokakana

人工的にですよ。

回答No.5

nizineiro

人工的に入れてますね。