「おっきりこみ」とは何ですか？
東京の友だちに、
「お前（群馬）のところ、『おっきりこみ』が郷土料理だよな」
と言われ、
「あぁ、『煮ぼと』ね」
（たぶん『ほうとう』のこちらの呼び方）
と返し、こないだ、食べに連れて行きました。
なんでもない定食屋で食べさせたところ
「え？これが『おっきりこみ』？」
と不思議がってました。
友だちいわく、
おっ切り込みとは手打ちのような刀削麺のような
過程で作るうどんのこととイメージしていたようで
でも、僕は、ヒモカワと呼ばれる麺を
野菜と煮込むことが『煮ぼと』というと
イメージしていました
そこで、
１『煮ぼと』と『おっ切り込み』は同じものですか？
２『煮ぼと』『おっ切り込み』とはどんなうどん
なのですか？
３群馬でおいしいおっ切り込み屋さんはどこですか？
４群馬の郷土料理なのですか？
が知りたいです。
よろしくお願いします
お礼
15個も回答がついて、皆さん自信たっぷりに回答している割には、「人工的派」と「元もと派」に分かれてしまいましたね。いい加減だなあ(笑)。この手の掲示板の回答が、いかにアテにならないものかを如実に表していると思います。 しかし、この回答は、理由が示されていて説得力があるので、とりあえずこちらを信じることにします。たしかに、あの膜には切り込みが入っていなかったような。今度、詳しい人に聞いてみて、また報告します！