パスタを茹でるときの塩はいつ入れる？

質問

こんにちわ！
今ふたりでパスタを茹でていたのですが、私はいつも麺を茹でるときに入れる塩はお湯が沸騰してから入れていました。
でももう一人は塩は水から入れるって言うんです。
塩を入れる事によって沸点が低くなりお湯がはやく湧くからという理由らしいです。
でもレシピなどを見ると、沸騰してから塩を入れるというのが多いような気がします。

・水から入れる
・沸騰してから入れる

みなさんはどちら派ですか？
それと、それぞれの利点や理由が知りたいです。
でもパスタがおいしくできるのは沸騰してから、ですよね～？
どなたか教えてくださいませ☆

回答No.3

_lily · ベストアンサー

「沸騰してから入れる」が鉄則ときいて必ずそうしていました。
パスタを入れた時にお湯の温度が下がらない様に！
とゆーのが理由だったと思います。

お礼

こんにちわ～回答ありがとうございます☆
やっと沸騰派の方が！
パスタを入れた時にお湯の温度が下がらないようにっていう事だったんですね！
私は理由もわからず沸騰してからを守っていたので、これで反撃ができます！！
ありがとうございました☆☆

回答No.4

hinebot

>塩を入れる事によって沸点が低くなりお湯がはやく湧くからという理由らしいです。

これ逆です。
塩を入れると沸点が高くなるハズです。

ちなみに私は沸騰してから入れてます。

お礼

こんにちわ～回答ありがとうございます！

あれれれ
沸点は高くなるんだ！
やっぱり沸騰してから、が正解ですよね～
でも面倒だからっていうのはわかる気がします☆

回答No.2

mk02cv

こんにちは、私は面倒なので、
水と塩をお鍋に入れてから、火に掛けています。

お礼

こんにちわー回答ありがとうございます☆

やっぱりお水からなんですねー
う～～ん形勢不利ですっ。
私も今度お水から入れてみようかな・・。

回答No.1

chaff

>レシピなどを見ると、沸騰してから塩を入れるというのが多いような気がします。
そうだったんですか!
私は、水から入れていました。
理由は「後で入れるのが面倒くさいから、塩はさっさと済ませておく」です。

...こんな理由はお呼びでなかったですね。

お礼

こんにちわ～回答ありがとうございます☆
あれれれ
水から入れる人多いんですねー形勢不利ですっ。

私は昔何かの料理番組でイタリアのシェフの方が、「塩は必ず沸騰してから！」という言葉をずっと信じて沸騰してから入れていました～。
味が変わらないなら確かにお水から入れたほうが便利です～！