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豆乳を使った料理
ただ今、家には豆乳があります。この豆乳、なんだか水っぽくて青臭い味がしてこのまま飲むのはとてもムリなのです。 そこで何か料理やデザートなどに使えないかと思うのですが、全くワカリマセン。 何かオススメのレシピがあったら教えてください☆
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いつも調整豆乳を買っているのですが、この間妹が間違って無調整の豆乳を買ってきて不味くて飲めなかったmachirdaと申します。 私は豆乳シチューをすすめます。 作り方は簡単で、 1. 好みの野菜（にんじん、ジャガイモ、たまねぎなど）と鶏肉をバターで火が通るまでいためます。 2. 火が通ったら豆乳（７００ｍｌほど）と固形コンソメ１コを入れます。 3. 材料が柔らかくなるまで煮て、最後に塩コショウで味付けして出来上がりです。 味はまろやかなクリームシチューという感じです。思いがけず美味しかったので、今度わざわざ無調整を買ってこようかと思う次第です。一度お試しください。
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- -rust-
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こんばんわ。雑誌に載っていたレシピで、試したら美味しかったのでご紹介しますね。 「菜の花とカリフラワーの豆乳カルボナーラ」 ＜材料（2人前）＞ スパゲティー 160グラム 菜の花 1/2束 カリフラワー 1/4株 ベーコン 3.4枚 豆乳 150ml オリーブオイル 大さじ1 塩・クロこしょう 適量 A 卵黄 2個ぶん 豆乳 大さじ3 ＜作り方＞ 1：菜の花、カリフラワーは適当に切り、ベーコンは幅1センチで切っておく 2：Aの卵黄２個と豆乳大さじ３はよくまぜておく 3：パスタをゆでる 同じ鍋でカリフラワーを２分、菜の葉を３０秒ゆでる。 4：フライパンにオリーブオイルを入れベーコンを弱火でよく炒める。 5：４に豆乳１５０mlを入れ半分になるまで煮詰め味を見て塩・胡椒をする。 6：ゆであがった野菜とパスタは水を切り5のフライパンに加え混ぜ合わせる 7：６のフライパンに、2を加え火を止め全体を手早く和える。 8：皿に盛り付けお好みでチーズをかけたら出来上がり。
お礼
-rust-さん、わざわざレシピを載せていただいて・・・ありがとうございます！ カルボナーラ大好きなんです！ それに材料を見ているととても見た目もキレイで優しげな感じがします。ぜひトライしてみたいな～って思いました。 実はカルボナーラって難しいイメージがあって自分では作ったことがないのですが、これを機に挑戦してみたいです。 しかも豆乳を使うなんて！ この週末に材料そろえて作ってみますね。 ステキなレシピをどうもありがとうございました！
- fukahire
- ベストアンサー率17% (4/23)
うちでは牛乳の代わりに、豆乳でココアを作ります。 簡単手軽で、健康的です。 青臭いなら豆乳を鍋で温めてココア入れるといいかも。 私は面倒くさがりなので 電子レンジでチンしてます。
お礼
豆乳ココアですか！ スタバとかの豆乳ラテみたいな感じになるのでしょうか？（←といっても試したことないですが。友達がなかなかと言ってました。） これは簡単だし、牛乳があまり好きではない（それにたくさん取りすぎるとお腹を壊しやすい）私にはいいかも！って思います。今度ココアパウダーを買ってきてやってみます！ ステキなアイデアありがとうございました！
- momo1003
- ベストアンサー率43% (57/131)
豆乳って確かに飲みづらいですよね。 以下のサイトを見つけました。おいしい豆乳料理を作ってくださいね。 http://national.jp/studio/soy_milk/ http://www.h2.dion.ne.jp/~tounyu/recipe/recipe.htm
お礼
写真もしっかりついていてステキなサイトを紹介いただきまして、ありがとうございます！ ちょっとがんばって料理したいときにぜひ参考にさせていただこうと思います。見た目もキレイだし、友達が来たときなどにいいかな～って思いました。ヘルシーですしね。 豆乳から湯葉！なんてかなり驚きです。でもおもしろそう～ 本当にありがとうございました！
- shy00
- ベストアンサー率34% (2081/5977)
豆乳鍋 http://allabout.co.jp/health/womenshealth/closeup/CU20031217/index3.htm まぁ、お好きな具で鍋にしてください 他 http://www.piconet.co.jp/tsubakiya/tamo_3.html など参考になるのでは・・・？
お礼
豆乳鍋ですか～。ミルク鍋は聞いたことあったけど、こちらは初めてでした。でも豆乳なべ結構気になりますね。寒い日に挑戦してみようかなーと思います。 もう一つのサイトは材料も基本のものを使っていて、シンプルでいろいろ挑戦してみたいと思いました。 豆乳を料理にって結構無謀かと思ってましたが、こうしていろいろ教えていただき、このまま捨てられるかもの運命だったうちの豆乳もなんとか何かおいしいものに変身してくれそうな予感です。 どうもありがとうございました！
お礼
machirdaさん、ありがとうございます！ 私と同じような状況、そしてすぐに手に入る材料を使うこと、そして何より牛乳嫌いの私にシチューか！というアイデアがインパクト大で、さっそく作ってみました！ 小学校の給食以来、シチューが大嫌いだった私がこれだと牛乳の臭みがないので美味しく食べれました！ 大感動です☆ machirdaさんのレシピを下に生クリームやチーズなども家にあったので入れてみたら美味しかったです。 私もこれからは『料理用』にわざとまたこの豆乳買おうかな～って思っちゃったぐらいです。 ステキなアイデアをどうもありがとうございました！