松本名物？の味噌パン

質問

先日、松本へ行った人から、「味噌パン」を貰いました。
くれた人も私も詳しくはよく知らないのですが、
生地に味噌を練りこんであるものなのかな？という感じです。

もらったものは「小松パン」というお店の味噌パンで、
表面にちょっぴり塩気があって、生地そのものはややモソモソしてますが
ほんのり甘くて、私は素朴な甘味とポソポソした食感の物が好きなので
とてもおいしい！と思いました。

パンが入っていた袋には「松本名物　味噌パン」と書いてあったのですが
形や味に少々違いはあれど、松本のパン屋さんならどこでも売っている位
ポピュラーなものでしょうか？

味噌パンを食べて以来、また食べたい…！！とずっと思っていて
このパンを買うためだけに松本へ行ってこようかしら…と思うくらい
また食べたいー！と思っています(*^_^*)
取り立ててすっごくおいしい！という感じではないんですが（すみません^^;）
でも優しい甘味の素朴な味で、ちょっとクセになります。

パンにしては少し日持ちする物みたいなので、
何軒かパン屋さんを回って買い込み、食べ比べてみようと思うのですが
松本駅近辺で味噌パンがおすすめのパン屋さんを教えてください！
（とりあえず小松パンは行こうと思ってますので、それ以外で）

回答No.2

yuna-

味噌パン懐かしい～。
子供の頃よく食べました。
味噌パンは各地にあるようですよ。
自分は東北出身ですが、スーパーなどのお菓子売り場、最中とかせんべい、
パン売り場の辺りによく売っていました。
5個入りとかで日持ちします。
逆にパン屋さんでは見なかったです。
松本の味噌パンは食べたことがないのですが、おそらく似たような味だと思います。
味噌パンは中に何も入っていませんが、東北ではあんこの入ってるものを見た記憶があります。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%91%B3%E5%99%8C%E3%83%91%E3%83%B3

東北はこんな感じで5個くらい縦に袋に入れて売ってあります。
http://www.shoppachi.com/detail.php?cd=080509_135737&tp=12
http://www.yamagata-bussan.co.jp/SHOP/K037.html

松本のパン屋さんのものは、日持ちタイプと違って作りたて（？）で、
スーパーのものより、しっとりしていそうですね～。
素朴でちょっとだけパサパサ感があるけど、優しい味で美味しいですよね。
あまりにも懐かしかったので・・・おすすめではなくてごめんなさい。

お礼

「味噌パン」という名前だけど
実際は「パン」というよりは「お菓子」なんですかね。
どちらかというとパン屋よりも、スーパーのお菓子売場で
売られているほうが多いのかもしれませんね。
うちのダンナさん（関東出身）も、子供の頃に
食べたことがあるような気がする、と言ってました。
探せばうちの近所のスーパーでも売ってたりして…？

私がもらって食べた、小松パンの味噌パンも
そんなにしっとりした感じではなく、
口の中の水分が取られちゃうような感じで
やっぱりちょっとパサパサ気味でした。
（10日だったか2週間だったか、日持ちするらしいので
そういう風に作ると、どうしても水分少な目になるのかな？）
私はそういう食感が好きなんですけどね…
鈴カステラとかも好きですし(^_^;)

どうもありがとうございました。

回答No.1

noname#230414

味噌パン懐かしいですね。

味噌パンについて

江戸時代の末リ軍隊の保存食として全国でつくられ．他地域では作られなくなったものが．

松本地方では今でも作作られている。

http://youkoso.city.matsumoto.nagano.jp/food/?p=1234

http://www.misopan.co.jp/misopan

お礼

最初から松本だけで作られていたわけではなくて、
もともとは全国にあったものだったんですね。
それが今でも松本には残り、松本名物と言われてるんですね。

１０月頃に行けたらいいなあと今考え中なのですが
パン屋さんによって形も結構違ってそうな感じですね。
味の方はどうなんでしょう…すごく気になります。
「パン工房マルショウ」にも必ず行こうと思います！

どうもありがとうございました。