長ネギの白い部分が固いのは何故ですか?
長ネギの白い部分が固いのは何故ですか?
長ネギの白い部分を使い、うどんを煮ました(具はネギのみです)。
使用したのは、白い部分の半分から根元くらいまでです。
いつも通りに煮たのですが、今までに食べたことのないくらいの固さでした。
煮たにも関わらず固いということは、どうしてなのでしょうか?
長ネギは、冷蔵庫の野菜室に入れていますが、この固い理由は、私の保存方法に問題があるのでしょうか?
それとも、長ネギ自体に問題があったのでしょうか?
だとしたら、どういう理由でネギが固くなってしまっていたのでしょうか?
教えていただけると幸いです。
お礼
ありがとうございました。