「みがきにしん」の簡単料理を教えてください

質問

独特のおいしさがありますが、じゃがいもや大根と
一緒に煮るくらいしかできません。

お勧めのレシピがあれば、教えてください。

回答No.6

rouisbuitton · ベストアンサー

身欠きにしんは油くさく、小骨が多く硬い。
米のとぎ汁に一晩～二晩漬けて油臭さとって柔らかくし、小骨をとります。
面倒くさい。
と思ったら、料理しないほうがいいですね。
楽して、簡単に作って、美味しいもの作ろうと思う方が間違ってると思います。
味よりも心がこもった料理のほうが美味しいです。
料理を簡単に考えないほうがいいとおもいます。
　　　　　　　料理は心！！

回答No.5

noname#21649

水戸に出かけたときに北海道土産として良く買ってきます。
楽なのは.１回湯がいて.
しょうゆと砂糖で煮る
位ですか。材料があれば.既にあるような材料と煮ますが.ちょうど今は大根が腐り出す時期で大根が腐ると.７月のジャガイモの収穫期まで混ぜるものがなくなります。
５月にジャガイモを巻くときにまきのこし（市販種ジャガは水銀系殺菌剤を使っている場合があり.食用不可）のジャガイモに使うぐらいです。

回答No.4

-himiko-

我が家では、煮しめにします。
材料が多いのですが、それぞれの食材の旨味が出て美味しいです。

人参・レンコン・角こんにゃく・干ししいたけ（又はしいたけ）・たけのこ・

味付けは醤油・酒・好みで砂糖を入れて煮ます。

実家では、みがきにしんを焼いて味噌を付けて食べています。

回答No.3

minga

私もみがきにしん大好きです。
私がよくするやり方は、皮をとった
みがきにしんを斜めに細く切ります。
そのとき、小骨にそってじゃなく
反対向きに（小骨が切れる向き）切ります。
ピーマンも同じく細切りにします。
ボウルに二つを混ぜてしょうゆと味の素を入れます。
（後で味が濃くなるので加減して。）
ラップをして皿などでちょっとした重石をして
1、2時間冷蔵庫におきます。
しんなりしてきますので、かきまぜてできあがりです。

あと、私の母がつくるのですが、
白菜漬けに適当に切ったみがきにしんをいれて
漬物を作ります。これもおいしいです。

回答No.2

kyoromatu

こんにちは。

我が家では、みがきニシンと、蕗と、さつま揚げを
適当に切って味付け、お煮付けにしています。
とてもシンプルですが、私はお気に入りです。

お酒の肴にもなりますよ お試しあれ では。

回答No.1

noname#7395

私は昆布の煮物に入れますよ。
私の住む地域には　すき昆布って乾燥した細い昆布を水又はぬるま湯で戻し、後はにしんと一緒に醤油や砂糖を入れ煮るだけです。
簡単ですので、お試しあれ♪