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三日前に知った意外な食材！
びっくりしました。雑草が食べられるなんて。それも沢山種類があって二重の驚きです。早速興味を示しましてパソコンで検索。でも日記みたいなものとか、サークルみたいなものとか、単に紹介してるだけで、具体性がありません。あったししても中途半端で雑草の種類やレシピが少なくて…。もっと専門的に食べられる野草の種類やレシピを紹介してるサイトを御存知ありませんか。書店で本も探して見ましたがなんもんですねぇ。野草の本はいっぱいあるのに、食べられるどうかも書いてないし、レシピも載ってません。詳しい本も御存知あれば教えて頂けないでしょうか。お願いします。
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またまた失礼します。 結構いろいろ食べましたよ。 ノビル、レンゲ、カラスノエンドウ、カタバミ、ギシギシ、ギボウシ、ツユクサ、あと、なんだっけな？？ いちばんはじめはイヤでしたね～。勇気も必要だったデス。 でも大家族モノのテレビ番組で、そこらへんの草摘んで食べる親子の映像を見たこともあったし、セリやヨモギなんかも食べてるんだ、ドクダミだってお茶になるくらいだから平気かな？って思い直して。 今ごろから、カラスノエンドウの新芽が伸びますから先のほうだけたっぷりつんで来て炒め物にしてみてください。 やわらかくて美味しいですよ。 ギボウシなんて、八百屋さんにないのはどうして？っていうぐらい美味しくてビックリしました。 私は野草の本を持ち歩いて、「これ食べられるよ」って言っても食べられる草かどうか特徴をチェックしてます。 疑わしいと思ったものは「これと似てるから危ないよ」と言って却下。 心配だったら間違えそうも無い草だけにしてみたらどうですか？ 去年の春、土手でハルジョオンの花をつんで乾燥させてお茶を作ったんですが、これはお世辞にも美味しいとは言えなかったですねぇ。 一口飲んでペッと吐き出しちゃいました。 余談ですが、主人は新たにキノコに興味を持ってしまいまして、毒キノコをたべさせられやしないかと今からドキドキです。
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- mezamashi
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こんにちは 書きこみをみて思い出しました。 野草と思いこんで、毒草を天プラにして 食べて食中毒になった人のことを。 最初は専門家？や野草に詳しい人やおばあちゃん と一緒に採取してみたら良いと思います。 特にきのこは難しいらしいですね。 ではでは、楽しい野草ライフを！（笑）
お礼
あぁやっぱり、そういう勘違いと言うか認識不足と言うか、とんでもない雑草を食べて悲惨な目の合う人もいるでしょうね。はっきりした特徴があれば誤ることはないんでしょうけど、そっくりで素人では識別が難しい雑草は怖いですよね。私も十二分に気をつけますよ。アドバイスありがとうございました。
- castella
- ベストアンサー率43% (33/76)
こんにちは。 雑草・野草が食べられる！ そうなんですよね～。 主人が割に詳しいので、私も一緒に野草や雑草を摘みに行きます。 私のお気に入り野草サイトを入れておきますね。 本：食べられる野草と料理法 新・摘み草入門 福島誠一／著 ふこく出版 1998.5 http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4795282641/249-3679601-3053919 あと、こういう本って図書館にあるかもしれないです。
お礼
ありがとうございます。castellaさんも食するんですか。何種類くらいの野草を食しましたか？初めは勇気がいったのではありませんか。何せ野草を食べるのは自己責任ですから、私はそっくりな毒草を食べやしないかと一抹の不安もありますが、野草食の先輩として経験談を聞かせて頂けると嬉しいです。
- miumiumiu
- ベストアンサー率21% (715/3385)
>本屋で同じタイトルの本を探して見ます。私は大阪でも指折りの随分ドデカイ(広い)本屋へ行きましたが、見つからなかったのです 紀伊国屋書店でも在庫が僅少なんだそうです。 書店で取り寄せてもらってはどうでしょう？ こちらはネットで注文できますが、送料とかがかかってきますよね。 http://bookweb.kinokuniya.co.jp/htm/4895442934.html 書店なら、送料がいりませんよ！
お礼
書店名がバレてしまいましたね(笑)。そうなんですよ、それと旭屋書店で探したんですけどね。在庫が僅かですか。売れてるんですかねぇ。食用野草の本があるのも知りませんでした。本屋で取り寄せます。ありがとうございました。
- mshr1962
- ベストアンサー率39% (7417/18945)
野草や山菜・七草（春・秋）で検索すると結構でてきますよ。 http://members.aol.com/Yasouman/ http://www.hidakiyomi.org/sansai/ http://www.alles.or.jp/~ohshin1/ おしたし・天ぷら・炊き込み御飯が定番みたいですけど 欧州では食用のチューリップがあったと思います。 日本で売られているかは知りませんけど．．．
お礼
検索すると数だけはやたら多いんですよね。紹介して頂いたサイトへ辿り着くのはなかなかです。でもこんなに食べられる雑草があるとは驚きですよ。野草を上手に活用して食費を浮かそうかなぁ(笑)。ありがとうございました。
- miumiumiu
- ベストアンサー率21% (715/3385)
ありますよ！ 雑草レシピ元気読本 http://www.mumyosha.co.jp/01new/zasso.html
お礼
ありがとうございます。本屋で同じタイトルの本を探して見ます。私は大阪でも指折りの随分ドデカイ(広い)本屋へ行きましたが、見つからなかったのです。植物と料理コーナーを隈無く探したんですけどね。別のコーナーかな？
お礼
読んでて愉快でしたよ。ツクシ、ゼンマイ、タラノメなんかは取って食べるのは定番の野草ですが、それ以外で食べる野草なんて聞きませんしね。今の時期はタンポポも食べられるようです。季節的に春が多いのでしょうか？ヨモギなんか、そっくりな雑草があるらしく見分けがつかないですよ。餅に使うぐらいしかしりませんしね。でも食べられる野草を熟知したら、まさに自然の恵みを食してるって感じですね。貴重な体験談ありがとうございました。もっと聞きたいくらいですが…食べ方など。次はキノコですか。毒の種類が圧倒的に多いのでは…気をつけて下さい。野草を食べて命落としたら洒落になりませんし。