食べられる野草について教えて下さい。

質問

みなさん、こんにちは。

現在、私は（こんな時期なのですが）食べられる野草に興味を持ちました。

春になったら、ヨモギやノビルを探してみようと思います。

そこで、皆さんに教えてほしいことがあります。

(1)食べられる野草の名前

(2)(1)の野草の食べ方・保存方法
　　　　　おすすめのレシピや利用方法があれば、ぜひ教えてください。

(3)その野草の特徴・見分け方・ポイント
　　　　　特に似ている毒草の特徴と、毒草との相違を知りたいです。

(4)(1)～(3)が紹介されている本やウェブページなど（、あればお願いします）

以上のことをお教えいただければ、うれしいです。

どうか、よろしくお願いします。

回答No.1

iBook 2001（@iBook-2001） · ベストアンサー

はじめまして♪

http://www.asahi-net.or.jp/~uu2n-mnt/yaso/taberu/yas_tab_hyosi.html

こちらにも書かれてますが、似ていて間違うと中毒を起こすものも有りますので、書店等で専門書を購入してください。

食べられる野草や山菜など、地域や風習で食べたり食べなかったり、また呼び名も違ったりというものです。

間違って救急車というのには、ニラと間違えて水仙の葉、飾りに使ったあじさいの葉など、よく聴きますね。

私の地域では　ふきのとう　を春先に食べますが、つくしを食べる習慣が有りません。
無いと思ったら、ネット検索で出て来たぁ（笑）
http://cookpad.com/recipe/21873
クセが強いので、沢山食べ過ぎるとお腹壊します（爆笑）