ドライカレーとキーマカレーって何が違うのでしょうか

質問

ドライカレーとキーマカレーって何が違うのでしょうか？

回答No.2

foodsno1-fk · ベストアンサー

ドライカレーは、日本で作られたカレー料理で挽肉（鶏挽きが多い）を炒めてカレー風味を付け、ご飯（バターライス・サフランライス等の時も有ります。）に乗せた物。生姜・ケチャップを利かせ味を付ける事が多い。
また、誤って伝わった物にカレーピラフ・カレーチャーハンをドライカレーとよんでいる事も有ります。
キーマカレーは、インド料理で多めのオイルに数種類のホールスパイスを入れ焦がさない様に加熱し香りを移しそこに卸し生姜・卸しニンニク・鶏挽肉を入れて炒めトマトピューレ・トマトジュースでコトコトと煮詰め数種類のパウダーにしたスパイスを順番に入れて行き塩・胡椒で味を調えて仕上げます。とてもスパイシーな、一般のカレーとはちょっと違った風味です。
こちらは、ナンやライスと共に提供されます。

お礼

ありがとうございました。

回答No.1

guess_manager

ドライカレーは、粉末状の香辛料を混ぜてつくる、いわばカレー味のチャーハンです。ご飯がないと成り立たない料理です。

キーマカレーのキーマとは、ヒンズー語でひき肉のことで、たいていは水っぽくなくボテッとしています。ご飯とまぜて食べたり、ナンやパンに乗せて食べたりします。水分が少ないため何かに乗せて食べるのに向いています。

今はレトルトのキーマカレーもありますが、レトルトのドライカレーはおそらく作ることができないと思います。日本ならではの工夫でできたドライカレーも美味しいですが、キーマカレーも美味しいです。

インド人やネパール人が経営していて、ナンを窯で焼いているお店に是非足を運んでみてください。

お礼

ありがとうございました。