ベーコンについて

質問

カリカリベーコンが好きなんですが、どうも家で作るとうまくいきません。
それでふと気になったんですが、ベーコンによっては油を引かずに炒めても、油が出るものと出ない物が有ります。
これはベーコンの種類が違うのでしょうか？
見た目には分からないのですが。

回答No.1

pokkorinnk · ベストアンサー

大抵のベーコンは豚のバラ肉で作るので脂身の部分が
多いために炒めると脂がたくさん出てきますが

ショルダーベーコンと言って豚の肩の部分の肉で作った
ベーコンは脂身が少ないので火を通してもあまり脂は
出てきません

バラ肉ベーコンはカリカリに焼いたほうが美味しく食べられますが
ショルダーベーコンはそのままサンドイッチなどにすると、とても
美味しく食べられます

お礼

ありがとうございます。
なるほどバラと肩の違いですか。