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フレンチトーストを作るとき　パンを切る順番

2013/05/11 08:43

フレンチトーストを作るときって、焼いてから切りますか？切ってから汁につけて焼きますか？焼く前に切ったほうが汁がしみこみますが、レシピを見てると、焼いてから切っています。焼いてから切るメリットを教えてください。

vtrosaigwcq
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料理レシピ
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neneko2005
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2013/05/11 09:54 回答No.3

フレンチトーストといえども色んなタイプがあります。見たレシピはどれ？？？レシピは１つじゃないよ。先に切るか後で切るかは使うパンによります。バケットなら、切らないことにはフライパンに入りませんし、卵液が染み込みません。食パン４枚切りなら、切った方が卵液がよく染み込みますし、火の通りもいい。６枚切りなら、後で切った方が調理が楽。８枚切りは使いたくない・・・。←あくまで好みいずれにしてもキャラメリゼするなら、表面積は多いほうが砂糖や蜜類がよく絡む。自分が絶品だと思うのは、ハラーブレッドか、ブリオッシュ生地のパンを分厚く切って、糖なしの卵液にじっくり漬け、キャラメリゼしたやつ。後ろにのけぞって気絶するほど美味。

質問者

お礼 2013/05/27 20:32

ありがとうございました。

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noname#179120

2013/05/13 17:32 回答No.4

食パンでですか？私は食パン状態だと食パンの枚数にカットされた状態のまま汁つけして焼きますよ。だっていちいちカットして汁つけして焼くって面倒くさいですよ。フライパンに並べるのだってカットした回数入れなきゃならんし、盛り付けも同じ。メリットは盛り付け後、切らずにそのままほおばれることくらいかな。「焼いてから切るメリット」うーん・・特にありませんよ。逆にデメリットも特になさそう。もしや、盛り付け前にまな板で切ったりするんですか？皿の上で普通にナイフでカットすればこれまた面倒でもないし。。汁のしみ込みに関しては、つける時間でいくらでも調整出来ますしね。どっちがどうって大した問題じゃないですね。フランスパンのような丸状態のバゲットだとそもそも適当なサイズにカットしないと汁もつけられませんしね。

質問者