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自然塩でサラサラしてるもの
自然の塩で添加物を含まないもので、サラサラして食卓塩として使いやすいものありませんか？ 自然塩はしっとりしてるものが多く、使いづらいです。 サラっとしていて、なおかつ添加物を含まず原材料が塩だけのものを探してます。
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再度。 ＞焼き塩した後保存してると湿ってきませんか？ うん。普通に保存していたら。 にがり（湿気の原因）が少なくなるからね。 ただ、手作りの場合、あまり大量にしないほうが無難かも。 市販のものも、小袋サイズ（卓上サイズ～５００ｇ）がほとんどです。
- windwald
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それって、JTなどの発売する99.5％以上の純度の塩化ナトリウムが該当しますね。 にがりなどという添加物は行けないのでしょう？ 岩塩も塩化ナトリウム以外の多数の成分を含んでいます。 その中には添加物として認識される物質も多数ありますから。
「アンデスの塩」がオススメです。 ピンク色の岩塩ですが、乾燥剤を入れてないですけど湿った事ないですよ。いつもサラサラしてます。軽く蓋のしまる紙製の筒に入れてますが、調理場に置いてても湿らないので気に入ってますし、何より味が良いです。 あとは、粗く砕いた岩塩を買ってきて、使う時にミルでゴリゴリ（ステーキ屋さんみたいに）する手もあります。 海水から作った塩より岩塩の方が良い気がします。
お礼
使うたびにミルでひくのもいいですね
焼き塩（焼塩）。 ＝精製されていない塩を煎って苦汁(にがり)分を不溶化した塩。純白となり、苦みが消え、吸湿性も少なくなる。 多分、普通のスーパーに売っていると思います。 卓上用のサイズのみの店もあるとは思いますが。 なお、手作りもできます。 以下もご参照を。 http://www.kenko.com/product/seibun/sei_891021.html http://primula.kuroneko-square.net/articles/20061212 http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1640001592/
お礼
焼き塩した後保存してると湿ってきませんか？
ちょっと質問の答えとはずれるかもしれませんが、食塩を鍋に入れて弱火にかけ、かき混ぜながらあたためて水分を飛ばすとさらさらになりますよ。私はいつもそうしてます。さらさらの方が使いやすいですからね。
お礼
焼き塩にしても良いのですが、そのあと保存しているうちにまた湿ってきませんか？
お礼
人工添加が無ければ構いません