しょうがについての疑問です

質問

こんにちは。しょうがについての疑問なんですけど、料理本で、よくひとかけと書いてあります
でも一般的に、何グラムなのでしょうか。大きさにもよるし、余計に入れてもまずくなるし
ほとんどの本は、ひとかけという表現になっています。
わかる方　よろしくおねがいします

回答No.2

ikuchan250

私は小指第一関節半分くらい（～第一関節、時々によって）を目安にしていますけどね

http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1210089547
同意見ですよ

全体で
https://www.google.co.jp/search?q=%E7%97%87%E3%81%8C%E3%81%B2%E3%81%A8%E3%81%8B%E3%81%91&ie=utf-8&oe=utf-8&aq=t&rls=org.mozilla:ja:official&hl=ja&client=firefox-a#hl=ja&client=firefox-a&hs=FYM&rls=org.mozilla:ja:official&q=%E3%81%97%E3%82%87%E3%81%86%E3%81%8C%E3%81%B2%E3%81%A8%E3%81%8B%E3%81%91&spell=1&sa=X&ei=NPBmUbXDI8LOiAeF-oDQDA&ved=0CC0QvwUoAA&bav=on.2,or.r_qf.&bvm=bv.45107431,d.aGc&fp=51232f1babb25a50&biw=1680&bih=894

お礼

こんにちは。お返事ありがとうございます
以前、スーパーで売られているしょうがを　ひとかたまりいれたら
おいしくなくて　あきらかにしょうがが多いと思いました
やっぱり適量が、おいしいんですね
ありがとうございました

回答No.1

epsz30

しょうがの味や香りの強さは個人差によって好き好みがありますし、
そのしょうがによっても味や香りの強さが様々なので、
砂糖や塩の様に決まった量で表せない物になります。

※味や香りの少ないしょうがなら多く入れることになるでしょうし、
味や香りの強いしょうがなら（季節・時期などでも変化します）少なく・・となります。

その為に決まった分量ではなくある程度の目安として、ひとかけという表現になります。

お礼

こんにちは。お返事ありがとうございます
たまに、グラムと書いてあるレシピもありますが、そのような理由があるんですね
今日は、豚肉のしょうが焼きを作ります
ありがとうございました