日本画と洋画の定義
小さいころから美術館や博物館に行くのが好きで、日本画（特に軸ものの水墨画）や仏教美術が好きです。そんな人間として、今更改めて質問するのも大変恥ずかしいのですが、恥を承知で表記の件質問いたします。
日本画と洋画の違いが、画材の違いにあることくらいはもちろん知っております。日本画は墨彩、または岩絵の具で、洋画は油彩・水彩・アクリル絵の具・テンペラ（ってなんでしたっけ?）、あと堅くて細長い棒状の、チョコレートのような鉛筆のような画材がありましたよね（度忘れして名前が出て来ないんですけど）。そういうので書くのがようがですよね。
しかし、外国の風景を描いてある日本画とか、東山魁夷先生や平山郁夫先生のように、シルクロードや架空の土地や世界の聖地を書いてあっても日本画というのもありますよね。
日本の水墨画や浮世絵・役者絵・掛け軸・障壁画が日本画で、ルノワールやマチスやピカソが洋画というのはすぐ分かりますが、特に日本人が描く日本画と洋画は、大変見わけがつきづらいですよね。それでなくても、アートの世界における目覚ましい進歩あるいは前衛化で、その両方のジャンルをクロスオーバーしたり、あるいは超越した、全く新しい最先端の「現代アート」（これがとてもわけのわからない、画家が何を言いたいのか感じ取りづらい作品）も存在しますから、余計に素人には日本画洋画の区別がつきづらい環境になっています。
画材の違いということではなく、そういっ「たアート界の潮流」という側面を踏まえて、現在における「日本画と洋画の違いに関して、的確な回答を頂戴できる方がおられましたら、よろしくお願いいたします。
補足
早速のご教示ありがとうございます。写という字なので他人の画を模写したという意味なのかと悩んでいました。写生なら「これをえがく」という意味になるわけですね。