ローマで食べたデザートの名前

質問

先日、ローマのバチカン市国周辺のレストランに行きました。食事をしながらカンツォーネも聞けるレストランで、食事の間始終、男性と女性が店内を歩き回りながら歌っていました。

そこで頂いたコース料理の、デザートの名前が知りたいです。
ツアーに組み込まれた食事だったので、席に着いただけで次々と料理が運ばれ、料理名は一つも分かりませんでした。

既存のデザートなのか、その店のオリジナルかも分かりませんが、とても美味しいデザートだったので、名前が有るなら知りたいです。

分かる限りの特徴をあげますと、
・シャンパングラスに入っている
・白いドロッとした液体
・飲む様にして頂く
・冷えている
・ヨーグルトの様な味
・レモン(？)の風味
・僅かな酒気

味覚には自信が無いので、味については広く捉えていただけたらと思います。

このデザートの名前、または似たような食べ物が分かる方いましたら、宜しくお願いします！

回答No.2

vampi

こんにちは

憶測ですが、レモンのソルベかな、、、。
材料はレモンの果汁、泡立てた卵白、砂糖。
グラスに入れて、ウォッカやリモンチェッロを注ぎます。

もしくはクリーム入りのリモンチェッロをソルベにしてアルコールを注いだものとか。

回答No.1

elf2814

ローマで召し上がったとのことなので、参考にならなかったら申し訳ないのですが…

ウチにあったスペイン料理の本に似たようなものがあったので調べたところ、スペイン語でHelado de yogur con cavaというもの(エラード・デ・ヨーグル・コン・カバ）という名前でした。
これがおっしゃっているデザートにとても良く似ている気がします。
私の持っている本で「スペイン　熱い食卓（おおつきちひろ・著）」というのがあるのですが、これには「シャンパンヨーグルト」として載っています。

エラード・デ・ヨーグル・コン・カバで検索すると、下記のようなレシピ記事がヒットしました。
http://ameblo.jp/k-283lsa/entry-10657252732.html
http://muybien.info/receta/archives/979

ローマ、イタリア、スペインは食文化も似通ったところがあるので、スペインのレシピが出てきてもおかしくなさそうですが、どうだったのでしょうか…？
ローマではこれを何と言うのか、分からなくてすみませんでした。