オニオンブラッサムの作り方

質問

オニオンブラッサムの作り方教えていただけないでしょうか？家庭で作れますか？玉ねぎは普通の玉ねぎで出来るのでしょうか？大きく感じるのですが得別な玉ねぎなのでしょうか？作りたくてうずうずしています。宜しくお願い致します。

回答No.1

carlton1967 · ベストアンサー

我流ですが…。
BLOOMI'N ONION　の作り方です。
日本の普通のタマネギで出来ます。

タマネギ１個
クレイジーソルト　大さじ４
小麦粉　大さじ６
　片栗粉　大さじ２
　水　８０ml

1.タマネギの皮を剥き、タマネギの上を切り落とします。
　下の方は、丸い根っこ（土が付いてるところ）まで
　切ります。

2.そのタマネギを縦６分割、横６分割くらいに
　切れ目を入れます。（タマネギの八分目くらいまで）

3.それをボウルに水を張り、２０分くらい水にさらします。そうするとタマネギが開いてきます。

4.クレイジーソルト、小麦粉、片栗粉を
　ボウルに入れて水で溶き、
　水からあげて軽く水切りしたタマネギに
　スプーンで回しかけます。
　特に切れ目の間にたっぷりかけると揚げたときに
　きれいに開きます。

5.揚げ油を180°くらいに熱し、それに入れて約４分
　揚げて出来上がりです。
　揚げ色はお好みで多少時間調整してください。
　最初はちょっと油がはねますが、落ち着いたら
　花びらにおたまで油を回しかけるようにすると
　とってもきれいに開きます。

で、出来上がりです。

アメリカで食べるようなばば～んと大きくは出来ませんが
日本のタマネギのＬ玉で作るとだいたい直径20cm弱に
上手くいくと出来ます。

※私はBLOOMI'N ONION　専用のカッターを持っています。
アメリカのスーパーでで＄７ドルくらいで買いました。

お礼

回答有難うございました。
参考にしながらトライしてみます！
とても丁寧に回答して頂き感謝申し上げます。
上手く出来るかな～♪
楽しみです。本当に有難うございました！

回答No.2

H2O0509

基本的にはNO1の方の作り方で出来ますが、後　根の部分（硬いところ）に５ｍｍ位の穴をあけると確実に開きます。また150度位の低温から揚げるとカラット揚がります。

お礼

回答有難うございました。
低温からですね、わかりました♪
がんばって作ります。