プロテインの摂取による血糖値の上昇と摂取タイミング

質問

甘いものや炭水化物による食後の急激な血糖値の上昇を防ぐために食生活を改善しようと思っています。

食間も血糖値を安定させるために間食を取り入れることも効果的と伺ったので、ホエイかソイプロテインパウダーを間食にと考えました。

そこでお聞きしたいのですが、ホエイプロテインは吸収が良いとききますが、ホエイプロテインを摂取した場合、血糖値が急に上昇したりしないでしょうか？ 吸収が緩やかなソイプロテインの方がいいのでしょうか？

また、私の食事の時間は7：00、12：30、18：30です。この間10：00～12：00に運動を行っているのですが、プロテインを摂取するタイミングは何時頃がベストですか？

回答よろしくお願いします。

回答No.1

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「食間も血糖値を安定させるために間食を取り入れることも効果的と伺ったので」

間食を摂らないと血糖値が安定しない、ということはありません。

血糖値は上がり過ぎたり、下がり過ぎたりしないよう、一定の値を保つように身体が調整しているので、インスリン療法を行っているなど特別な事情がないなら、特に間食を摂る必要性はありません。

血糖値が上がればインスリンが分泌されて血糖値を下げ、逆に血糖値が下がり過ぎないようにグルカゴンなど血糖値を上げるホルモンが分泌され、血糖値を一定の値に保っています。

食事から得られたブドウ糖が肝臓にグリコーゲンとして蓄えられ、これが血糖値の維持に利用されます。なお、食後血糖値を速やかに上昇させるものは炭水化物（糖質）だけです。

タンパク質そのものは食後血糖値を速やかに上昇させるものではありませんが、その商品に何らかの炭水化物（糖質）が含まれる可能性は否定できません。

タンパク質は肝臓でのブドウ糖生産（糖新生）の原料になりますが、糖尿病でない人がこれで血糖値がビュンビュン上がるとも思えません。

：タンパク質と血糖値
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