賞味期限のことで質問があります。

質問

コンビニの弁当やスイーツ冷凍保存してるんですが、賞味期限の2012年の8月頃になってます。捨てたほうがいいですよね？また弁当、スイーツを冷凍保存した場合どれくらい賞味期限がのびますか？

回答No.3

makocyan · ベストアンサー

冷凍状態だと細菌の繁殖は起こりえないので、あたる、あたらないの危険性は無いと思うんですけれど、そもそも冷凍を前提にした商品ではないので、非常に美味しくなくなるんでしょうね。
　多分米はでんぷんの老化でモサモサ、サラダや水分の多い食材もバサバサになるんじゃないでしょうか。スイーツは冷凍庫の臭いを吸着させて臭くなっていると思います。個人的には捨てたほうがいいと思います。
　ごく大雑把ですが、家庭用冷凍庫での保管の目安は、生鮮食品で数週間、加工食品で２～３ヶ月程度と言われます。

　僭越ですが、賞味期限や消費期限はメーカー指定の保管方法を変えた時点で意味をなさなくなりますので、「コンビニ弁当を冷凍したら賞味期限は延びるか」って質問だと、答えは「伸びない」になります。

お礼

ありがとうございます。

回答No.2

7683

なんかあった場合、自己責任です。それに家庭用冷蔵庫の冷凍室では菌の繁殖を抑える力はたいして強くありません。業務用の強力な急速冷凍とは違います。調理済みで人の手が多数加わった食材などは家庭用冷蔵庫の冷凍室で保存しない方が良いと思うよ。

お礼

ありがとうございます。

回答No.1

carrotcake

とりあえず解凍して食べてみてはいかがでしょうか？
最後に頼りになるのは自分の舌ですから。
賞味期限が８月でも冷凍していたのなら大丈夫かもしれないし、冷凍中に乾燥したり油焼けしたりしているかもしれません。
どういう食品が冷凍保存に適するのかを知るだけでも、今後の参考になりますよ。

かまぼこ、生野菜、プリンなどは冷凍した瞬間に別物になるでしょう。
ご飯、揚げ物、あんこなどは数か月は大丈夫だと思います。

お礼

ありがとうございます。