普通の木綿と高野豆腐どちらが安いんでしょうか？

質問

100g100円で売られてる高野豆腐と
普通の木綿豆腐で安く売られてるものと

どちらが安いんでしょうか

水で膨れるのでどちらが安いのかよくわかりませんし

回答No.3

mofumofunyan · ベストアンサー

調理法も味も栄養価も全く違うものだから比べる単位が難しいけど
確か10グラムの乾燥高野豆腐を戻すと豆腐一丁くらいになったはずなので
一丁あたり１０円なのでスーパーの３０円豆腐よりは安い
しかし醤油とダシと砂糖と水で調味して１０分ほど茹でなければならないので
調味材料１０円、燃料費１０円とすると人件費で赤字になる
焚火で作れて中国人あたりを雇えるなら同じになりそうだ

お礼

回答ありがとうございます

100円で100gのものをかってます。
お店においてある１丁の木綿豆腐を見ても、目分量でも
どうみても高野豆腐50g以上は無いと一丁の体積になってない気がします。
ただ高野豆腐は乾燥からの戻りがわるく１０ｇで1丁分なのかもしれません。

高野豆腐は、細切れで無い大きいものでも、
おわんに入れてお湯を注ぐだけで、3分で豆腐になりますよ。加熱いらないんです

回答No.4

diyhobbu

質問の趣旨は１００ｇあたりの値段のことですよね？
それでしたら、高野豆腐は豆腐を極限まで乾燥させていますからグラムあたりの密度が普通の豆腐の数十倍？詰まっています。
ですから、高野豆腐が安いです。

お礼

回答ありがとうございます

言いたかったのは、1円あたりでどちらがより多く
大豆たんぱく質を取れるかと言うことです

補足

高野豆腐ですと100g100円ですが
普通の豆腐ですと100円でたしか300gくらい買えるので
どちらが安いのか高いのかよくわからないんです

体積的には普通の豆腐の方がでかいような気もしないでもないんですが

回答No.2

Willyt

高野豆腐は豆腐に大変な手間をかけて高野豆腐にするのですから高野豆腐の方がかなり高くなってしまいます。これは致し方ないことですね。

お礼

回答ありがとうございます

回答No.1

noname#196134

豆腐を凍らせ乾燥する手間を加えますので・・・・

お礼

回答ありがとうございます

木綿豆腐ですと生ものですから
地元の工場かお店で製造し　
それも毎日同じ時間に作ると言う手間が発生します。

高野豆腐ですと、大量生産で作りおきもでき
作る時間も朝8時から夜18時まで作り続けてもいいわけです。
大豆を運ぶわけでないですから、工場からオカラ分の輸送コストもなくなり
重さや体積も小さくなるメリットがあり、どちらが得かがわからなかったんです