にんにを臭を出さないで調理する方法を教えて下さい。

質問

「にんにく」をスライスしてオリーブ油で炒めて食べています。

　炒める時に両隣から非常に「にんにく臭」が強くて気分が悪いだけでなく、洗濯物にも

　「にんにく臭」が浸み込んで困ると言う苦情が出ています。

　健康維持のために「にんにく」は続けて食べるようにしたいのですが、「にんにく臭」を

　出さないで調理する方法をご教示ください。

　大変困っています。

回答No.1

noname#223804 · ベストアンサー

はじめまして

大蒜＝ニンニク　ですが

そのままで調理すると確かに匂いが発生しますよね

そこで健康の為であるなら

ニンニクを牛乳でさっと煮て下さい

匂いが飛びます、臭くありません

火を入れることによってニンニク独自の臭みが抑えられます

ニンニクの成分はほとんど変わらないと思います

そのニンニクをフライにするととっても美味しいですよ

でも、これはニンニク自体を食べるやり方なので

風味付けにはなりません

パスタのペペロンチーノなど料理のアクセントには不向きです