ワイン

質問

ワインって料理酒に使えるんでしょうか？

回答No.1

twilghtcaper · ベストアンサー

使えます

そもそも料理酒というものは存在しないんです

料理用ワインなんてもっての他で普通の日本酒を料理に使うように普通のワインを料理に使います

ただ食材により適するかどうかは調理のセンスが問われます
モノによっては和食でもワインを使うほうがより風味が活きる場合があります

肉を柔らかくしたり魚の生臭さを抜くとかに