いつまでが新米？

質問

もうスーパーでも新米がたくさん並んでいます。

先日テレビを見ていた時も
「美味しい新米の炊き方、新米の研ぎ方」
などをしていました。

新米と呼べるのはいつまでですか？

回答No.2

makocyan · ベストアンサー

米穀年度（米穀の取り引きに関わる年度）では、収穫された翌年の10月31日までは「新米」。

　ただしＪＡＳ法上では、「原料玄米が生産された当該年の１２月３１日までに容器に入れられ、若しく
は包装された玄米又は原料玄米が生産された当該年の１２月３１日までに精白され、容器に入れ
られ、若しくは包装された精米」以外は「新米」と表示してはいけないとなってます。

　わかりにくい法律ですが、要はその年の末まで、ということみたいです。

お礼

回答ありがとうございます。

そんなにきちんとした法律があるなんて初めて知りました。

毎年10月に新米一俵を実家から頂きます。

「いつから新米じゃなくなる？」と疑問に思っていました。

ありがとうございます。参考にして美味しくいただきます。

回答No.1

pigunosuke

今年採れた物が新米でしょう
とりあえず、今年いっぱいは新米で通用するはず

来年になっても新米と掲げている所もあるでしょうが
それは地域によって考え方が異なる　って事にしておいてください

お礼

回答ありがとうございます。

おおよそ年内ということですね！