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にんじんを使ったレシピ

2004/02/05 15:55

安売りでにんじんを買ったのですが、小家族の為使い切れません（泣）カレー・筑前煮・酢豚・サラダで使ったのですがまだ余ってます。。。この他ににんじんを使ったレシピ、たくさんにんじんを使えるレシピなどありましたら、教えてください宜しくお願い致します☆

y0-k0
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料理レシピ
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buuuuuuun
ベストアンサー率46% (609/1318)

2004/02/05 16:21 回答No.4

昔よく作った「にんじんゼリー」。この（参考URL）レシピが私が作ったものに一番近いようなのでご紹介しておきます。その他にはにんじんのぬか漬（適当な大きさに切って漬けるだけ、ぬかみそがなかったら市販の浅漬けの素でもOK）にんじんのかき揚げ（にんじんだけを千切りにしてまとめて揚げるだけのシンプルなものも私は好きです）サラダ（ピーラーで薄く切って使うと目先も変わって味もくどくなく仕上がります）↓こんな感じ http://micro-maro.cool.ne.jp/ils-06-ninjin.html などなど。最近のにんじんはアクが少ないので使いやすいですよね。こんなサイトも参考にどうぞ。 http://www.kikkoman.co.jp/homecook/series/ninjin02.html

参考URL：: http://www.town-takajo.jp/kurasi/recipe/menu/ninzinzeri-.htm

質問者

お礼 2004/02/08 01:19

ご回答ありがとうございます。ゼリー、なんかかわいいですね♪ 作り方も簡単そうだし、オレンジジュースも加えて想像しただけでおいしそうです。是非挑戦してみたいと思います。でも分量をせめて半分にしないと・・・(;^_^A

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merinko
ベストアンサー率0% (0/8)

2004/02/12 03:17 回答No.10

★にんじんのたらこ炒めにんじんを千切りにしてバターで炒め、しんなりしたら、たらこの薄皮をとってフライパンに入れて一緒に炒める。最後に塩少々で味を調える。　お酒のおつまみにもなりますよ。 ★野菜スティック味噌、マヨネーズ、ごま油少々、七味を混ぜて生のにんじんにつけ食べる。　生のにんじんはポリポリっと馬になった気分で大好きです！　

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moonrise
ベストアンサー率25% (20/79)

2004/02/08 00:03 回答No.9

かきあげはどうでしょう？拍子切りにして小麦粉を振り、衣で和えて揚げるだけですが、びっくりするくらい甘くって美味しいですよ。お好みで玉葱やインゲンを混ぜてもＧＯＯＤです。家でやると２人で人参１本はすぐ無くなってしまいます。食べるときも塩で食べるとにんじんの甘さがぐ～んと引き立ちますよ。

質問者

お礼 2004/02/08 01:30

ご回答ありがとうございます。にんじんは、かきあげにあいそうですね。是非挑戦したいと思います。ただ最近、菊菜＆むきエビでかき揚げを初挑戦したところなのですが、頑張ってまとめて入れたのに、油に入れたらバ～ッと広がってしまい慌ててかき集めましたが、なんだかイマイチでした。。。うまく揚げられるコツはないのかな？(;^_^A 克服してから挑戦してみたいですｗ

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miyuki626
ベストアンサー率50% (5/10)

2004/02/05 19:04 回答No.8

キャロットジャムはいかがでしょうか？

質問者

お礼 2004/02/08 01:25

ご回答ありがとうございます。ジャムはすごいですね～。なかなかこういう発想はできませんでした。レシピを調べて試してみたいと思います。

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noname#161920

2004/02/05 16:45 回答No.7

以前、このサイトで教えてもらったのですが、「にんじんとツナの和え物」は、お薦めです。 (1)にんじんは千切りにして、塩をまぶしてしんなりさせる。 (2)しんなりしたにんじんの水分を搾り、ツナ（油は抜く）と混ぜ合わせる。 (3)混ぜ合わせたものに醤油・お酢・ごま油を同量に混ぜ入れて和える。とても生の人参を食べてるとは思えないほど、クセはなく、味もしっかりしているので、お酒のつまみにもなると思います。私は、変な量の人参があまった時に、いつもこの一品を作っています。旦那様にも大好評でした！ちなみに、味付けは、醤油だけでも充分美味しかったです。さっと茹でたもやしを混ぜてもイケるらしいのですが、それはまだ試していません。お試しあれっ！

質問者

お礼 2004/02/08 01:24

ご回答ありがとうございます。シンプルだけど、おいしそうですね。是非挑戦してみたいと思います♪

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kurikuribouzu
ベストアンサー率33% (117/347)

2004/02/05 16:27 回答No.6

にんじん味噌きんぴらニンジン２本を千切りにし、油で炒めます。（よく炒めると甘味が出ます）十分火がとおったら酒大2に味噌大1をといたものを入れ水分がなくなったらゴマをかけます。にんじん天ぷらチップにんじん輪切り（２ミリくらい）にし薄い衣にくぐらせ高温で揚げます。お芋みたいな味がして子供のおやつになります。

質問者