冬でも食べられる「そうめん」を使った料理

質問

年末の大掃除で、夏に食べきれなかった「そうめん」が大量に出てきました。

この「そうめん」を冬でもおいしく食べられる調理方法を教えてください。

出来ましたら、ピリ辛でエスニックなレシピを希望します。

回答No.7

nuts · ベストアンサー

まだ出ていないようなので、にゅうめんでもエスニックなのをひとつ。
鶏ガラスープ（インスタントでけっこう）にニョクマムまたはナンプラーで味付けし、沸騰させたところへゆでたそうめんを入れて軽く温める。これだけです。
これだけでもおいしいのですがさすがに寂しいので、このスープで鶏肉や牛肉の薄切りをゆでて具にしたり、エスニックハーブ（パクチーなど）を添えると料理らしくなってきます。ベトナムのフォーみたいな感じです。
さらに粉トウガラシ・酢漬けの青トウガラシ・砂糖で味を加減しながら食べるとタイ風になりますね。

回答No.6

shima-2

ゆでた素麺を油でカリカリにあげて、その上に中華あん（冷凍食品の中華丼の具で十分）をかけると、固焼きそばになって美味しいですよ。簡単♪

回答No.5

gokurakuyama

niku-q-さん、こんにちは。

以前にソーメンを使った変わった料理で解答していますので、よろしかったら参考にしてみて下さい。
ただし、もうすでに検索済みかもしれませんが・・・・・。

我が家では今でも続いている定番料理となりましたよ。

参考URL：

http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=625076

回答No.4

noname#9284

私はそうめんと言えばサラダかスパゲティ風ですねえ。
やたらにんにくやオリーブオイルを使ってしまいます。
それはともかく、

揖保の糸
http://www.ibonoito.or.jp/

レシピ大百科
http://www.ajinomoto.co.jp/recipe/
ここの右下「めん類・ごはんから検索」で47件でした。

回答No.3

noname#19193

うちのレシピ

１．にゅうめん（温麺）：そばやうどんのように、具と温かい汁をかける
２．ゆでたそうめんをフライパンで炒めて、豆板醤、ひき肉でピリ辛に仕立てる。
３．カレーそうめん：カレーうどんのそうめんバージョン。

参考になれば。

回答No.2

wuestenrot13

一般的には冬は「にゅうめん」ですが、エスニックが良いなら、トムヤムクンの素などに入れるとか、さっとゆでで炒め、カレー味にするのはどうでしょうか。
沖縄では炒めて食べますから、わりと普通かも知れませんが。
トムヤムクンの素は、私は無印良品のを使っていました。最近買ってないのですが、まだあるといのですが。

回答No.1

da-jan

うちはあたたかいつゆでソーメンを食べます。干ししいたけと厚揚げでだしをとってねぎをいっぱい入れてのりをはなして、チュルチュルっと食べます。おいしいですよ！！