リゾットを冷凍保存できますか？

質問

最近仕事が忙しく、朝晩に料理する気力がないので土日にまとめて作って冷凍しておきたいと思っています。

ただ、私はリゾットや雑炊のようなものが好きなのでよく作るのですが、これまで、お弁当のおかずなどは冷凍保存したことはあるものの、リゾットなどを冷凍保存したことはありません。

リゾット類は冷凍保存できますでしょうか？
また、できるとしたらオススメの方法や注意点などありますか？

回答No.2

シュン（@syun376） · ベストアンサー

補足拝見しました。

お米を固くする、ということですが
自分の場合は通常よりスープの量をちょっと少なめにして作るようにしてます。
確かに冷ましてる間に吸ってしまいますし、冷凍したらさらに水っぽくなりますからね。

もちろん好みの茹で加減などもありますので、そこは質問者様のベストな味を探して見てください！

お礼

再度の回答、ありがとうございます！

なるほど、スープの量を少な目にするといいんですね。
早速試しにやってみます^^

回答No.1

シュン（@syun376）

忙しいときたまにやりますよ～。もちろん出来ます。

ポイントは
・お米は固めにしておく
・一人分ずつ小袋に入れる
・解凍は少し自然解凍させてから電子レンジ、または少量の水を加えて鍋で温める

だそうです！

お礼

ありがとうございます！

ちなみに、ご飯を固めにしておくとのことですが、難しくないですか？
冷ましている間にどんどん水を吸っちゃいそう…><