イワシの蒲焼を作ろうかと思っているのですが、

質問

材料が醤油、小麦粉、塩しかありません。これだけで蒲焼は無理でしょうか？他にはマヨネーズとお好みソースしかありません。

回答No.1

noname#226397 · ベストアンサー

蒲焼っていったら、やっぱり甘辛いのがベストだけど砂糖・味醂がないなら小麦粉まぶして揚げて
マヨネーズとソースを合わせたソースで食べたらどお？

とりあえず、一回塩して（チョット）軽く水分と一緒に臭みもふき取ってから小麦粉だね。

回答No.4

yingtao7

砂糖あるいはみりんはありませんか？
普通の粉砂糖が無ければコーヒー用の砂糖もありませんか？

醤油と砂糖を良く混ぜ合わせておきます。（みりんでもいいのですが）
開いたイワシの水分をキッチンペーパーなどで軽く取り、小麦粉を両面にまぶします。
熱したフライパンにサラダ油を大さじ１位回し入れイワシの両面を焼きます。
少し焼き色が付く位に焼きます。
醤油と砂糖を合わせたタレを絡めます。

回答No.3

RTO

そもそも手持ちの材料にイワシがない時点で無理だと思います。
小麦粉でなく　そば粉ならまだ　「そばがきの蒲焼風」という料理に仕立てることも可能でしたが。

回答No.2

noname#200513

こんにちは。

厳密に蒲焼ではなくなりますが、お醤油にマヨネーズをしっかりと混ぜた物を塗って焼いてみてはいかがでしょうか？
お醤油とマヨネーズ、以外に合うんですよ。