キッシュの生地 失敗？？

質問

今キッシュを作っています。
フードプロセッサーで小麦粉とバターを混ぜ合わせる作業をしたのですが、
混ぜすぎてしまい、多分バターが溶けたのでしょう、粉状ではなく塊になってしまいました。。。
初めてだったので、失敗だとは思わず液体をもう入れてしまい、混ぜているときに失敗に気づきました。。

冷蔵庫で冷やしていますが、この生地はもう使えないのでしょうか？
また、他の使い道はありますか？

回答No.1

nolly_ny · ベストアンサー

要はクッキー生地になってしまった状態だと思います。
仕上がりの食感は大きく異なりますが、きちんとしたレシピ通りの分量で作ったのなら、味は大丈夫でしょう。
クッキーのような食感のタルトもあることを考えれば、その生地を使って作っても、食べられないものができる可能性は低いと思います。かえっておいしかったりして。捨てずに使ってみてください。

お礼

＞要はクッキー生地になってしまった状態だと思います。
そうです！そんな感じです！
捨てようかと思いましたが、やっぱりもったいないので、
キッシュの練習がてら使ってみようと思いますね！