味噌にこだわってますか？

質問

調味料の味噌っておいしい味噌ってほんとおいしいですよね
あなたのこだわり味噌があれば教えてください
豆味噌
こうじみそ
米味噌

無添加
有名メーカーなど

回答No.3

sengaku · ベストアンサー

宮城県登米市のヤマカノ醸造の味噌を使っています。
登米産の特別栽培大豆と、特別栽培米を使用していて、
とても香りがよくコクもあっておいしいです。
本場仙台味噌・醤油鑑評会で今年も一位に輝き、
2年連続第一位を獲得しています。

参考URL：

http://www.yamakano.com/

お礼

ありがとうございます

有名な味噌なんですね
サイト参考にします

回答No.5

kunpoo

地元の老舗味噌屋さんで購入しています。
種類が多くてよく判らなかったので、中庸な感じで選択して、以来それです。

味噌そのものより、味噌屋さんで量り売りで買うことにこだわっています。
そこは、気分です。
が、選択した味噌の味には満足しています。
だって、その味噌屋さんが保証してくれている味ですから。

お礼

ありがとうございます

老舗味噌屋ってのがいいですね

回答No.4

lataky

仙台味噌を使っています。
大豆がゴロゴロ入ってる味噌が好きです。
麦味噌も好きです。

お礼

ありがとうございます

回答No.2

noname#181117

あ～、私は自家製です。
夫の田舎、昔の味噌蔵で作ります。
これが、我が家の冬の一大イベント（笑）。
半年後から食べられます。

麹は、米と麦半々の味噌です。
もちろん無添加。
材料はますや味噌で、セットで売ってます。

お礼

ありがとうございます

自家製味噌ですか？
それはいいですね

回答No.1

daidou

特にメーカーとか銘柄にこだわっているわけではないけれど・・・

それぞれ市価５００円程度の米麹味噌の甘口と辛口、それと麦麹味噌を合わせて使っています
（合わせみそっていうのは、麹が違う味噌を合わせるのが本式なんだそうな）

お礼

ありがとうございます

高級スーパーとかですかね？