パティシエの方に質問です‼

質問

真っ黒の生クリームとクッキーが作りたいです。黒ごまだとじゃっかんグレーになるような気がして・・・(-。-;
味も美味しいものがいいので、イカスミもちょっとなぁと思います。

お菓子作り初心者です。

良い方法をお願いします!!

回答No.1

suuzy

竹炭を入れるといいですよ
http://ameblo.jp/takechikusaku/entry-11078274742.html

ここでは販売はしていないので
「竹炭パウダー」で検索してみてください
食材の約0.5～1％を目安に使用します