ガリガリの硬いクッキーの作り方

質問

ソフトではなく、サクサクでもなく、ガリガリのもう奥歯で噛もうかな、くらい硬いクッキーを作りたいです。
以前いただきもので食べたクッキーが忘れられなくて…。
ちなみにチョコクッキーなのですが、お味もとても濃かったです。
作りなれてる方なら、○○の割合を多くすると硬めに仕上がる、などわかるのかもしれませんが、普段お菓子作りをしないので、全く見当も付きません。

どなたか教えてください。
よろしくお願いいたします。

回答No.1

nemuchu

超！ガリガリ！でしたら、ビスコッティのことかな～。
こちらなんて、いかがでしょう？
http://cookpad.com/recipe/674225

クッキーで硬く、初心者でも作りやすいのはコチラ。
http://cookpad.com/recipe/284056/
どちらも、100円くらいで売っているチョコを買ってきて、刻んで混ぜてもおいしいです。
混ぜるのが心配なら、チンで溶かして、出来上がったクッキーに塗り、冷ますとチョココーティングのクッキーに。

あとは、全粒粉や小麦胚芽を使ってもガリガリに。
http://mikasakura.com/recipebox/2004/04May/1544.html