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失敗したトリュフの利用方法をおしえてください
至急！！ホワイトチョコのトリュフを作ろうと思ったのですが、生クリームとの割合を間違えてしまいました。 なにか違うものに作り替えられないでしょうか？ ホワイトチョコレート190ｇ、生クリーム190ｇの割合で混ぜてしまいました。 これ以上ホワイトチョコレートがないのですが、このままだと冷蔵庫に入れてもとろとろとしてしまいます。 トリュフはもう諦め、別なものに作り替えたいと思います。 なにか良いアイデアはないでしょうか？ 小麦粉・卵などと混ぜて焼けばケーキなどが作れるでしょうか？ 困っています。宜しくお願いします。
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こんにちは。パティシィエです。 泡立てた生クリームを用意してミスされたホワイトチョコのガナッシュを適量 混ぜてやれば 美味しいホワイトチョコのムースができると思います。 このムースは、適当にカットしたフルーツなどを絡めるように混ぜても美味しいですし それをクレープなどに包んでお皿にのせれば 可愛いデザートになります。 また残ったものは、密閉タッパーにいれてフリーザーに入れれば 数ヶ月 問題なく保存でき必要な時に解凍して使えばいいと思います。 こんなところですがご参考になってなら幸せです。 ジルより
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- yuyuyunn
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回答No.1
お礼
クレープいいですね！！！さすがですね。 とても助かりました。ありがとうございました。