- ベストアンサー
※ ChatGPTを利用し、要約された質問です（原文：ミツカンの「ポン酢」「味ポン」について）
ミツカンのポン酢と味ポンについて
このQ&Aのポイント
- ミツカンのポン酢と味ポンについて中国で高いため、代替方法を考えています。
- ミツカンのポン酢は業務用の大容量で販売されており、お醤油と混ぜて味ポン風にするアイデアを思いつきました。
- ただし、ポン酢と味ポンは成分や味わいが異なるため、同じ味にするのは難しい可能性があります。どのような割合で醤油を混ぜるのが良いか教えてください。
- みんなの回答 （2）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
煮切った日本酒・味醂も入れます。 そして、出しは昆布と鰹節をいれて４～５日常温で置きます。 その後、ペーパーで漉して冷蔵庫で保管です、容器や器具がしっかりと消毒出来ていれば１年は保管出来ます、 http://search.yahoo.co.jp/search?p=%E3%83%9D%E3%83%B3%E9%85%A2%E3%81%AE%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9&search.x=1&fr=top_ga1_sa&tid=top_ga1_sa&ei=UTF-8&aq=2&oq=%E3%81%BD%E3%82%93%E3%81%9A 私のレシピーもありますが、今は手元に無いので↑はります＾＾ｖ
その他の回答 (1)
- P0O9I
- ベストアンサー率32% (693/2146)
回答No.1
質問者
お礼
ありがとうございます。 このイメージですね！！みりんもいれて５：５：１ しかし、鰹節に昆布に・・・寝かせて24時間・・・・ 「ポン酢」+「醤油」+「ほんだし」で試しちゃおうかな。。。。
お礼
ありがとうございます。 １００人の料理人がいれば、１００種類のポン酢がある。 色々参考になりました。 ミリンはあるけど、日本酒なんてうちにないしなあ、昆布も。 ほんだしでお手軽に、とはいかないでしょうか。